吃动物血真的可以“清肺”吗？

导语：关于雾霾，民间有不少清肺偏方，其中最火的莫过于猪血、鸡鸭血等动物血制品，“吃血清肺”是真的吗？

12月7日晚，北京首次发布雾霾红色警报，pm2·5再度爆表。于是乎，各种防霾“清肺”偏方又被炒热了，其中最火的莫过于猪血、鸡鸭血等动物血制品，那么到底“吃血清肺”是真的吗？

动物血能“清肺”？

不少人觉得，在食用动物血后，便便会变成黑色，不就是把肺里的毒素排出来了嘛！

事实上，因为动物血富含铁元素，不易被身体全部吸收，剩余的铁在胃酸的作用下变成黑色，会导致黑便的产生，并不是所谓的“清肺”效果。就目前来说，没有任何实验和临床证明食物中的小分子能清除肺中的粉尘。

那到底什么是“清肺”？

其实，“清肺”的说法来源于传统中医，一般指减缓与呼吸道有关的症状，如咳嗽、痰多等。人们口中所说的“清肺食物”、“清肺药物”，是指某些食物和药物有助于改善这些症状，能起到清热、解毒的作用。

饮食虽然不能直接“清肺”，但针对雾霾对呼吸系统造成的损伤，能间接起到护肺效果。

由于雾霾会引起呼吸系统疾病发作或加重，因此从中医角度来讲，可多吃化痰止咳、润肺清燥的食材，如北沙参、玉竹、麦冬、莲子、百合、雪耳、菊花、罗汉果、陈皮、山药、北杏、南杏、雪梨、柚子、马蹄、黑木耳、洋葱、胡萝卜、西红柿、蜂蜜等。

广州市南沙中心医院中医科邓聪副主任中医师，为大家推荐了两则清肺食疗：

1、百雪莲糖水――清燥润肺

【材料】百合30g，莲子30g，雪耳15g，糖少许。

【方法】将雪耳清水浸透发开，洗净备用；莲子、百合清水洗净备用；瓦煲内加适量清水，猛火煲至水滚，放入以上全部材料，侯水再滚起，改用中火继续煲一小时左右，加糖调味，即可饮用。

【功效】清燥润肺。适用于身体燥热、咽喉干痛、口渴、鼻孔干燥、等症状。该糖水性平，适合一家大小日常保健食疗。

2、双杏雪梨汤――润肺止咳化痰

【材料】北杏15g，南杏15g，雪梨2个，瘦肉250g，幼盐少许。

【方法】北杏去皮尖、南杏去皮，备用；雪梨去心，连皮切成小块，备用；瓦煲内加适量清水，用猛火煲至水滚，放入以上全部材料，侯水再滚起，改用中火继续煲约两小时，加盐调味，即可饮用。

【功效】适用于痰多咳嗽、咳吐黄痰、咳痰难出、咽干燥热等症状。原有呼吸系统疾病的患者可作为日常保健食疗。

从现代医学角度，建议多吃深绿色、橙黄色蔬菜。这些蔬菜富含维生素a和β胡萝卜素（维生素a的前体），而维生素a可影响呼吸道黏膜细胞的形成，有助于强化咽喉和肺部黏膜。

不过，再次提醒大家的是，护肺光靠饮食可不够噢！最直接的方法是，遇到雾霾天要尽量减少户外活动；出门要做好防护工作，最好戴上专业的pm2·5防护口罩。