紫甘蓝被誉为天然“胃菜”性平味甘、无毒，入胃、肾二经，是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一。可见紫甘蓝的营养价值以及食疗功效有多高。可是如何去吃紫甘蓝才能发挥出它最大的保健功效呢？接下来小编就给大家推荐几款具有很高的食疗功效的食用方法。
凉拌紫甘蓝
食材：紫甘蓝半个、红椒一个、青椒一个、胡萝卜一根、香菜适量、葱姜蒜适量
调料：橄榄油、糖、醋、盐、味精
做法：
1、将食材洗干净切成丝
2、将食材放入容器，根据个人口味加糖、盐、味精、橄榄油
3、搅拌均匀，撒上香菜，即可食用。
食疗功效：可保护身体面受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新，增强人的活力，具有强身健体的作用。
紫甘蓝烩米饭
食材：紫甘蓝120克、意大利米100克、洋葱半个、奶酪20克、白葡萄酒50ml、盐2克、白胡椒粉2克
做法：
1、将食材切成丝，意大利米清洗干净。
2、热锅加入橄榄油，放洋葱爆香，然后放入紫甘蓝翻炒3分钟
3、将意大利米放入锅中翻炒2分钟，加入白葡萄酒，倒入适量的水，均匀搅拌。
4、待到意大利米煮熟，再根据个人口味加入盐、胡椒粉、奶酪等调料即可。
食疗功效：呵护皮肤健康，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾病具有一定疗效，防治过敏症。
紫甘蓝果蔬沙拉
食材：紫甘蓝150克、苹果100克、黄瓜80克、草莓50克、葡萄干30克
调料：橄榄油、沙拉酱
做法：
1、将食材清洗干净，切成丝或块
2、将切好的食材放入容器中，加入橄榄油以及沙拉酱。
3、搅拌均匀即可。
食疗功效：这款紫甘蓝果蔬沙拉可满足机体对膳食纤维的需求，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动、降低胆固醇水平、预防便秘、有助于机体对脂肪的燃烧、对于减肥有很好的功效。
全谷类、粗杂粮、蔬菜、水果、菌类等食物，都可以为我们提供膳食纤维。其中，木耳的热量非常低，是一大优势。通过多吃木耳，多吃膳食纤维，增加较强的饱腹感，控制食欲，减少其它垃圾食品的话，还是有帮助的。
食用推荐：
1、在三餐中尤其是早餐，增加以黑木耳为主的凉拌菜，比如木耳拌笋丝、拌肉片、拌三丝。
2、多用木耳作为配菜，烹制清爽蔬菜菜肴，比如：荷塘小炒、清炒芥蓝。
3、作为日间加餐，可以炖红枣木耳汤、枸杞银耳羹，先冰镇后味道更佳。
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