超级营养蔬菜最新排行榜

目前最新研究发现，按照热量、维生素k、维生素c、叶黄素等营养成分，给将近一百多种蔬菜营养打分，得出超级营养蔬菜最新排行榜前十名，不妨参考下。

top1：甘蓝

1杯煮熟的甘蓝汁的维生素k含量是膳食参考摄入量(dri，美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多，维生素k有助于血小板凝结。

top2：菠菜

1杯菠菜汁的维生素k和叶黄素含量超过dri100%。另外还含有维生素a、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮等。

top3：萝卜缨

2/3杯萝卜缨汁中维生素k和叶黄素的含量达到dri100%。维生素c达到dri的75%以上。

top4：莴苣

1·5杯煮熟的莴苣(莴笋)汁含有100%维生素a膳食参考摄入量。维生素a对保持牙齿和皮肤健康非常重要。

top5：南瓜

南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素c、维生素k和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。

芥菜叶黄素和维生素k含量极高，另外也富含维生素a、维生素b族、维c和维d、胡萝卜素和膳食纤维。

top7：带皮山芋

1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到dri的10%。

top8：西兰花

热量低，纤维含量高，维生素c比大白菜、番茄和芹菜更高。

top9：胡萝卜

每100克含胡萝卜素1·35~17·25毫克。还含有维生素b族、维生素c、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。

top10：红柿子椒

1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素c是dri的250%。