当前位置:首页 > 甜甜圈 > 做法(编号212-644)

甜甜圈

菜谱编号:212-644
甜甜圈是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜甜圈”。
甜甜圈

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

甜甜圈是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。

甜甜圈主厨:小艾厨娘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:210克蛋液:35克
黄油:30克牛奶:100克
辅助料用量
细砂糖:35克酵母:3克
盐:2克黑巧克力:适量
白巧克力:适量装饰糖针:适量

甜甜圈的做法步骤

  • 第十三步:准备黑巧克力。
  • 第七步:将油纸裁成方块,将压好的甜甜圈逐个放上。
  • 第四步:发酵至两倍大。
  • 第一步:准备材料。
  • 第十六步:再均匀的撒上糖针。
  • 第十七步:放入烤网上晾干。
  • 第十四步:将黑巧克力隔水融化。
  • 第十二步:准备白巧克力。
  • 第十五步:将沥干油分的甜甜圈蘸上融化的巧克力。
  • 第八步:烤箱下面放一碗水,放入生坯二次发酵。发至一倍大。
  • 第九步:锅里加入适量的油,油温烧至120度左右。下入发好的甜甜圈。去掉油纸。
  • 第二步:牛奶、蛋液、糖、盐放入面包机中,加入高筋粉,顶上放入酵母。开始启动和面程序。
  • 第十步:迅速翻面,炸至两面微黄。
  • 第三步:15分钟后加入软化的黄油继续和面。面活至可以拉出手摸,开始发酵。
  • 第十一步:捞出用厨房纸吸去多余的油份。
  • 第六步:用甜甜圈模具要出一个甜甜圈。
  • 第五步:取出发好的面团,排气擀成圆片。
  • 甜甜圈做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炸制甜甜圈时,垫在下面的油纸要一同下锅,这样不会变形。
    2、油温一定要掌握好,火不要开太大,以免炸焦。
    3、移动甜甜圈时,要小心轻拿,容易变形。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

    甜甜圈菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小艾厨娘】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的甜甜圈。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜