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糖醋排骨

菜谱编号：160-605

糖醋排骨是【薰衣草的爱恋】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

糖醋排骨这道菜几乎人人皆知，一年四季都很受欢迎，如果按照难易程度来衡量，我觉得难度适中，具体的问题还需要慢慢摸索，欢迎大家多多交流，提出宝贵建议

糖醋排骨主厨：薰衣草的爱恋

第六步：加水，水量刚好没过排骨最好，再调至小火

第四步：锅内放底油，倒入葱姜蒜爆香

第七步：倒入适量胡椒粉，盖上锅盖焖约25分钟，然后开大火收汁，约三十秒后关火，放入味精适量，就可以出锅啦

第五步：倒入排骨翻炒，加入调兑好的汤汁

第一步：将排骨洗净，倒入一汤匙料酒，一汤匙生抽腌制二十分钟

第二步：葱，姜，蒜切碎备用，将一汤匙老抽，一汤匙生抽，四汤匙食醋，三汤匙白糖调兑成汁

第三步：锅内放适量油，倒入排骨，小火煎至表面金黄捞出

糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：

主要需要注意的还是糖和醋的比例，一定要记得:三糖四醋这个口诀，很适用。最后，大火收汁的时候动作要快，翻动片刻就要关火，否则就会烧焦

相关食材：排骨醋

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