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酸奶小餐包

菜谱编号：300-122

酸奶小餐包是【咖啡。摩卡】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶小餐包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

此款【酸奶小餐包】童鞋们都不陌生吧

做过的人也很多

加了酸奶的小餐包细腻绵软

没有酸酸的味道，口感清淡还真是好吃

不管是用手撕着吃，或夹果酱及夹任何你喜欢的食材都不错

真是百搭小王子

喜欢的亲，可以试试哦

酸奶小餐包主厨：咖啡。摩卡

第九步：送入预热好的烤箱中层下层，上下火180度，烤25~30分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可

第十步：出炉放晾网上晾凉

第八步：撒上芝麻；(也可按自己喜欢装饰，喜欢椰子味的表面刷椰浆，撒上椰蓉）

第六步：放烤箱里，选择发酵功能，进行二次发酵至2—2·5倍大。(烤箱里面放碗热水增加湿度)

第二步：选择和面程序20分钟，揉到扩展。加入黄油

第七步：发酵完成，面包表面刷全蛋液

第五步：发酵好的面团排气然后分成16等份，每份43克；滚圆面团排入28X28的烤盘

第四步：放在面包机桶内进行基础发酵。面团发酵到两倍大

第一步：除黄油外，所有材料放入面包机桶内

第十一步：暄软细腻的酸奶小餐包完成

第三步：继续和面程序20分钟，揉至完全阶段

酸奶小餐包做法技巧/窍门/补充说明：

1、面团的液体，可以根据自己面粉吸水和气候潮湿程度适当的增减
2、面团揉到位，要出膜，发酵程度也要掌握好，这样面包的口感才会松软
3、各家的烤箱不同，在根据自家烤箱特性来适当调节温度和时间。

相关食材：酸奶

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