菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这应该是我第二次做酸奶蛋糕，第一次做都已经不记得是什么时候了，口感类似如轻乳酪蛋糕，湿润嫩滑非常好吃，天冷家里的酸奶不怎么畅销用来做这款蛋糕最适合不过了
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：4个（60克以上） | 酸奶：200克 |
| 色拉油：45克 | 低粉：40克 |
| 玉米淀粉：25克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖：75克 | -- |
第十步：再全部倒回蛋白霜中翻拌成细腻光滑的蛋糕糊
第二十步：成品图
第十四步：组织细腻嫩滑
第一步：蛋白蛋黄分离（容器必须干净无油无水）
第十二步：烤箱预热好150度中层烤约50分钟左右，表面上色满意后加盖锡纸，最底层放入一个装有热水的烤盘用水浴法烤
第十三步：出炉后冷却，放冰箱冷藏一小時口感类似如轻乳酪蛋糕
第十八步：成品图
第八步：打发至干性发泡，打蛋头头提起带有小尖尖
第十九步：成品图
第七步：用打蛋器打发粗性发泡分三次加入白砂糖进行打发
第十五步：成品图
第三步：倒入酸奶再次搅拌均匀
第十一步：模具包好油纸倒入面糊震出气泡
第六步：蛋白加几滴柠檬汁
第十六步：成品图
第二步：蛋黄加入色拉油搅拌均匀
第四步：低粉和玉米淀粉混合后筛入蛋黄糊中
第九步：先取三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌混合
第五步：搅拌成无粉状颗粒的蛋黄糊
第十七步：成品图
用的是八寸活底蛋糕模，需要垫上油纸面糊比戚风蛋糕面糊稀防止漏出
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