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酸辣粉

菜谱编号:417-278
酸辣粉是【慕容雪薇】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣粉”。
酸辣粉
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
马铃薯粉条:200克生菜:适量
花生:适量白芝麻:适量
葱花:适量蒜末:适量
辅助料用量
生抽:4匙陈醋:4匙
花椒粉:3匙辣椒粉:4匙
十三香:1匙白糖:1匙
郫县豆瓣酱:2匙--

酸辣粉的做法步骤

  • 第十一步:油热浇在底料上
  • 第十三步:把粉条捞出放入碗中
  • 第十步:辣椒粉,花椒粉,十三香,白芝麻,白糖,盐调底料
  • 第八步:煮沸后烫生菜10秒
  • 第十二步:底料分别装碗,碗中分别加3勺陈醋
  • 第五步:浸泡凉水1分钟后沥干水分捞出备用
  • 第一步:花生米炸好,放少许盐拌匀
  • 第三步:水煮沸后下入浸泡半小时的粉条
  • 第十四步:把热汤浇在粉条上,撒上葱花,花生米即可!
  • 第二步:葱,蒜切好备用
  • 第九步:加入粉条煮半分钟
  • 第四步:煮7分熟关火焖半分钟
  • 第六步:起锅倒少许油,爆香葱蒜,放2勺郫县豆瓣酱炒出红油
  • 第十五步:酸辣开胃,让你夏天吃的过瘾
  • 第七步:加高汤或者清水
  • 酸辣粉做法技巧/窍门/补充说明:

    陈醋和辣椒,盐可根据个人口味增减。

    菜谱标签:家常菜小吃

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