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手指饼干

菜谱编号：476-916

手指饼干是【hjtlooking】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手指饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

给宝宝做一款小零食。

手指饼干主厨：hjtlooking

第十七步：出炉撒点糖粉。

第八步：再加三分之一蛋白，搅拌均匀。

第十二步：加低筋面粉，翻拌搅拌至没有干粉。

第十三步：拌好的面糊。

第十六步：烤箱上层，180度，15分钟。因为我的多了一些，有个下层的烤盘，下层烤盘的，需要在烤好后，移到上层多烤几分钟，上色即可。

第二步：分离蛋黄蛋清，知道蛋黄不小心被我弄破了。

第十一步：搅拌了三次的蛋黄糊。

第九步：第二次拌好的面糊。

第四步：蛋黄加10g白砂糖，打发。

第十四步：装入裱花袋，底部剪开一个小口。

第一步：准备好材料，材料很简单。

第五步：打到发白，体积变大。

第十步：第三次，把第二次拌好的蛋黄糊，倒入蛋白盆中。

第十五步：烤盘放烘焙纸，面糊挤成手指状，在烤盘中。

第六步：蛋白分三次加入蛋黄中，用翻拌的手法搅拌均匀。

第七步：第一次拌好的面糊。

第三步：蛋白加25g糖，打至干性发泡。

菜谱标签：下午茶烘焙

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