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肉末豆腐

菜谱编号：411-263

肉末豆腐是【lengnina】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末豆腐”。

第十步：豆腐煮五分钟后把淀粉水撒进去。

第十二步：装盘，撒葱香菜装饰，成品。

第九步：一勺玉米淀粉调半碗水，葱叶和香菜切碎，留下的小米辣。

第五步：小火，下入猪肉末炒熟。

第二步：锅里烧开水放一小勺盐，水开放入豆腐块焯水。

第七步：放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，接着放一勺蚝油，一勺生抽，半小勺五香粉，半小勺盐，一小勺糖，少许老抽。

第八步：放半小碗水烧开放入豆腐。

第一步：豆腐切小块，猪肉剁碎，葱白大蒜小米辣切碎。

第六步：放入葱蒜和一部分小米辣。

第十一步：淀粉水煮粘稠放入葱和香菜小米辣，适量味精。

第三步：豆腐焯好捞出过凉水沥干备用。

第四步：锅里烧炒菜用的油，先小火炸香花椒粒，炸好捞出花椒粒不要。

肉末豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

豆腐焯水会去掉豆腥味，口感柔滑。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：肉末豆腐

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