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全蛋海绵蛋糕

菜谱编号：070-889

全蛋海绵蛋糕是【xiaofeixia514】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全蛋海绵蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我是烘焙新手，加入美食网也不过才两个月，跟着大家一起学习。第一次上传完整的图解，呵呵。

全蛋海绵蛋糕主厨：xiaofeixia514

第九步：烤箱事先预热好（在你做蛋糕糊的过程中就可以先做好这步），180度烤20分钟就行了。

第二步：一次性将糖倒入蛋液中。

第八步：烤盘里铺上油纸，倒入面糊，抹平后用力震两下，

第三步：准备一个大点的盆，装入40度热水，打蛋盆坐在热水上，启动打蛋器，前3分钟不停地打，打至全蛋颜色渐变浅。

第七步：用橡皮刮刀上下翻拌均匀，倒入玉米油，继续翻匀。

第四步：这时蛋液颜色变浅了。

第六步：将低粉过筛

第五步：启动打蛋器调至高速继续打，打到提起打蛋器滴落的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出纹路时就可以了。

第一步：准备好所需的材料，鸡蛋忘记拍下来了。

全蛋海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

原来在网上看到用的是黄油，由于我老公吃不来黄油的味道，所以我改用玉米油，味道也是一样好的。

菜谱标签：糕点烘焙

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