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戚风蛋糕

菜谱编号:440-037
戚风蛋糕是【懂得,爱】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕”。
戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:80克鸡蛋:四颗
辅助料用量
玉米油:50克牛奶:60克
白砂糖:70克--

戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:松软的戚风就做好了!
  • 第八步:上下搅拌均匀。
  • 第九步:模具刷油放入面糊,上下震动排气。烤箱预热好上下火150度烤45分钟。
  • 第二步:放入低筋面粉(过筛)。
  • 第一步:蛋黄、白砂糖(30克)、玉米油、牛奶放一起搅拌均匀。
  • 第六步:取三分之一蛋白(蛋白分三次放入)放入蛋黄糊里上下搅拌均匀。
  • 第四步:蛋白打出泡沫放入白砂糖(白砂糖分三次放入)。
  • 第七步:第三次加入蛋白。
  • 第五步:第三次打出花纹(如上图)。
  • 第三步:搅拌均匀备用。
  • 第十步:晾凉,脱模。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙早餐

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