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戚风蛋糕

菜谱编号：209-900

戚风蛋糕是【秋风乱色】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自从开始玩烘焙，家里大大小小各种模具装了快有一柜子了。这不又刚入了一个中空戚风模，忍不住手欠又开始做上了哈?！

戚风蛋糕主厨：秋风乱色

第二步：将蛋黄蛋白分开，在蛋黄中加入糖，搅拌均匀不用打发，再加入牛奶和油也搅拌均匀

第七步：最后拌好的蛋糕糊

第四步：蛋白打到干性发泡后放入冰箱冷藏，以免消泡

第三步：分三次加入蛋白打发

第一步：将所有材料准备好

第九步：烤好倒扣晾凉脱模

第十步：成品，开吃！

第五步：低粉过筛，加入到蛋黄液中，快速翻拌均匀，使之没有干粉，不要搅拌过久，以免面粉起筋

第六步：将冰箱中已打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，不能过久以免消泡

第八步：倒入蛋糕模，震出气泡，入烤箱中层，170度，40～45分钟，以大家烤箱实际温度灵活掌控时间

菜谱标签：烘焙

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