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柠檬玛德琳

菜谱编号：316-505

柠檬玛德琳是【无敌兔小白】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬玛德琳”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

清香的柠檬，浓郁的黄油，淡淡的香草，一块清新的玛德琳

柠檬玛德琳主厨：无敌兔小白

第六步：拌匀的蛋糕糊放入裱花袋，冰箱冷藏15分钟。

第五步：黄油放小锅中加热至融化分3次加入搅拌盆，每次加入后都要用手动打蛋器搅拌均匀，不用快速搅拌以免打发

第八步：用牙签插入蛋糕体，拔出没有沾上蛋糕糊就好了，取出脱模

第一步：准备工作：鸡蛋打散，低筋面粉和泡打粉混合均匀过筛，黄油切小块，烤箱预热190度。

第四步：奶锅里放入牛奶、蜂蜜20g，以及去籽剩下的香草荚加热，晾凉后倒入搅拌盆，搅拌均匀。

第三步：搅拌盆里放入柠檬皮碎和白砂糖，腌10分钟出香味，加入打好的蛋液、蜂蜜20g，用手动打蛋器搅拌均匀。

第七步：玛德琳模具抹上一层黄油，把蛋糕糊挤入模具中，九分满即可，放入烤箱，中层，上下火，190度烤5分钟，改170度再烤10分钟。如果是6连模的那种小模具，170度烤5分钟即可。

第二步：取出香草籽，擦好柠檬皮碎

柠檬玛德琳做法技巧/窍门/补充说明：

注意不要快速搅拌，更不要用电动打蛋器搅拌。

菜谱标签：烘焙

相关食材：柠檬

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