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蜜红豆面包

菜谱编号:331-247
蜜红豆面包是【飘零星】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜红豆面包”。
蜜红豆面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

圆滚滚的白芝麻餐包,中间包入了自己做的蜜红豆馅儿,当做早餐的主食,再搭配上一杯酸奶,一份营养的早餐就搭配好啦。

蜜红豆面包主厨:飘零星

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克糖:30克
盐:3克鸡蛋:50克
水:45克牛奶:50克
黄油:35克酵母:4克
辅助料用量
蜜红豆:适量--

蜜红豆面包的做法步骤

  • 第一步:主料混合揉成团,加入黄油揉至扩展阶段
  • 第十二步:上下火烤25分钟
  • 第七步:做好之后放入烤盘
  • 第三步:发酵好的面团分割成等分,排气滚圆松弛二十分钟
  • 第十一步:放入烤箱中180度中层
  • 第九步:表面刷蛋液
  • 第八步:烤箱内放一碗开水,发酵40分钟左右
  • 第五步:包入蜜红豆
  • 第十步:撒上白芝麻
  • 第四步:取一份面团擀开
  • 第六步:收口捏紧,再滚滚圆,收口向下
  • 第二步:发酵至两倍大小
  • 蜜红豆面包做法技巧/窍门/补充说明:

    天热的时候和面用冰水,以免面团温度过高,搅拌过程中筋断。
    天冷的时候,可以适当增加酵母量。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:红豆面包

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