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玫瑰花馒头

菜谱编号：167-058

玫瑰花馒头是【如影随行1974】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰花馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

材料简单、营养丰富、吃着放心……还有什么理由不做呢？

玫瑰花馒头主厨：如影随行1974

第四步：将面团擀成饺子皮一样的薄片。五张面片如图一样排列起来。

第九步：全部玫瑰花做好之后放到已铺了湿屉布的蒸格上，锅里加两碗热水，放上蒸格，醒发20分钟。

第八步：用手将玫瑰花瓣稍作整理，花瓣略微外翻。一朵漂亮的玫瑰花儿就做好了。

第七步：从褶子处一刀切成两半，切口朝下，玫瑰花雏形就出来了。

第六步：卷好之后用筷子从中间使劲压一道褶子。

第十步：醒发时间到了之后，将锅中热水倒掉，重新加足量的冷水开火蒸制25分钟，蒸好之后别急着开盖，捂5分钟再揭锅盖，这样蒸出来的馒头才睻软有嚼劲，不会回缩。

第五步：用筷子从中间压一道痕迹，从压在最下面的一张面皮开始，从右往左卷起来。

第三步：揉好的面团蒙上保鲜膜，放加了热水的蒸锅里基础发酵一个小时，至2-3倍大。然后取出发酵好的面团手揉排气，平均分成30份。每5份一组。

第一步：南瓜切小块，入蒸锅蒸熟，用叉子压成泥备用。

第二步：酵母用温水化开静置10分钟。面粉300克内加入南瓜泥、酵母水，和成软硬适中的面团（图中我另外还和了一个白面团蒸包子）

玫瑰花馒头做法技巧/窍门/补充说明：

冬天气温低，室温发酵时间很长，效果也不好，最好利用热水温度帮助发酵。
可以把南瓜换成红薯，也很好吃哦。

相关食材：玫瑰花

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