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蔓越莓奶酥

菜谱编号:309-405
蔓越莓奶酥是【调料喵】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓奶酥”。
蔓越莓奶酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

网上有个比较热门的“葡萄奶酥”方子,但是家里没有人爱吃葡萄干,就把方子改了一下,用了蔓越莓干做,味道也同样很棒。

蔓越莓奶酥主厨:调料喵

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:180克蛋黄:3个
蔓越莓干:60克奶粉:12克
黄油:80克糖粉:50克
辅助料用量
蛋黄液:适量,刷表面--

蔓越莓奶酥的做法步骤

  • 第一步:黄油切小块,隔温水软化至手指可以戳动,先用电动打蛋器搅拌一下
  • 第二步:加入细砂糖和奶粉,继续搅打
  • 第八步:排列好放入烤盘
  • 第七步:用刮刀切成适当大小的方块
  • 第六步:用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片(擀的时候容易裂开,可先用手按扁,然后再擀,边按压边整理)
  • 第四步:筛入低粉,搅拌均匀
  • 第五步:倒入蔓越莓干,并揉成均匀的面团
  • 第三步:蛋黄打散后分次加入,并用打蛋器搅打均匀(每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次)
  • 第九步:在表面刷上一层打散的蛋黄液。烤箱180度预热10分钟,烘烤:上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可
  • 菜谱标签:下午茶烘焙学生
    相关食材:蔓越莓

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