食物营养成分
| 食物名称 | 芒果酱 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 189 千卡 |
| 蛋白质 | 0.7 g |
| 脂肪 | 0.1 g |
| 水分 | 44 g |
| 碳水化合物 | 48.3 g |
| 糖 | 45.7 g |
| 钠 | 1300 mg |
| 镁 | 19 mg |
| 磷 | 8 mg |
| 钾 | 42 mg |
| 钙 | 9 mg |
| 锰 | 0.07 mg |
| 铁 | 1.1 mg |
| 维生素b2（核黄素） | 0.01 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 0.2 mg |
| 做法【一】 | |
| 材料 | 芒果、白糖、柠檬汁、调味料等 |
| 第1步 | 如图大小的柠檬，估计一只快一斤了。 |
| 第2步 | 去皮切块，放容器里，再用水果刀任意切碎一些。 |
| 第3步 | 加入适量的白糖，芒果比较甜了，不需要太多糖。 |
| 第4步 | 倒入锅中开小火慢慢悠悠的煮，用不粘铲搅拌着。 |
| 第5步 | 加入些白糖浸泡出来的柠檬汁。 |
| 第6步 | 加入柠檬汁 |
| 第7步 | 搅拌，慢慢煮软了，用不粘铲把芒果肉弄的更碎些 |
| 第8步 | 慢慢的收干变成糊状 |
| 第9步 | 这样没块状，也无多余水份了，可以关火，冷却了。 |
| 第10步 | 装入瓶中，保存。 |
| 第11步 | 成品 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 芒果、细砂糖、柠檬、调味料等 |
| 第1步 | 我用是苏泊尔原汁機果泥功能做的芒果泥，如果家里没有的话可以用料理機搅打 |
| 第2步 | 准备好食材，芒果选择完全成熟的，这样果泥会很细软 |
| 第3步 | 全部去皮切小块，放入原汁機内 |
| 第4步 | 启动果泥功能 |
| 第5步 | 全部都出来后，芒果汁也不要浪费哦 |
| 第6步 | 选择干净无油的不黏锅，热锅，倒入芒果泥，小火慢慢煮沸 |
| 第7步 | 倒入细砂糖不断小火翻匀 |
| 第8步 | 翻匀到芒果酱变稠，挤入柠檬汁 |
| 第9步 | 不断翻匀，果胶渐渐熬出，会有粘稠度·最后果酱能够堆成堆，即可出锅，放入消毒过的玻璃瓶里，冷藏保存 |
| 第10步 | 成品 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 芒果、柠檬、调味料等 |
| 第1步 | 1·芒果去皮，剔下果肉，切块。 |
| 第2步 | 2·将芒果块倒入料理機，加少量水，打成泥。 |
| 第3步 | 3·将芒果泥倒入洗净晾干的炖锅中。 |
| 第4步 | 4·加适量冰糖。 |
| 第5步 | 5·柠檬对切开，用手挤出柠檬汁。 |
| 第6步 | 6·不断的搅拌，熬煮一小時左右，变浓稠就好了。（胳膊酸是一定的，坚持就是胜利） |
| 第7步 | 7·熬芒果酱的同時，将瓶子在开水中煮15分钟，晾干（我用吹风機吹的）。 |
| 第8步 | 8·用干净的勺子分装。 |
| 第9步 | 9·得了四瓶，两大两小。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 芒果、白糖、柠檬、调味料等 |
| 第1步 | 准备好的食材。 |
| 第2步 | 洗净去皮。 |
| 第3步 | 去核切小块。 |
| 第4步 | 加入白砂糖。 |
| 第5步 | 混合均匀盖保鲜膜放静置3-4小時（天热放冰箱）。 |
| 第6步 | 静置后会有些果汁。 |
| 第7步 | 放炉上中小火加热。 |
| 第8步 | 煮开后转小火用勺子撇出浮沫。 |
| 第9步 | 继续小火熬煮（中间记得搅拌） |
| 第10步 | 有些粘稠時挤入一个柠檬汁。 |
| 第11步 | 搅拌均匀。 |
| 第12步 | 继续小火熬煮至粘稠（记得搅拌以免糊锅）。 |
| 第13步 | 熬的这样就OK了。 |
| 第14步 | 玻璃瓶提前煮好消毒（放入开水中煮10分钟左右后晾干。如果容器消毒不过关，会导致细菌的滋生，果酱容易变质）。 |
| 第15步 | 装入瓶内冷藏保存。 |
| 第16步 | 糖量不要再减，糖有防腐的作用，而且还有利于果胶的渗出。 |
| 第17步 | 柠檬汁即能调节口感也有防腐功能。 |
| 第18步 | 成品欣赏。 |
| 第19步 | 好吃。 |
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