菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
班戟是pancake的粤语音译，用广东话发音就叫“班戟”，原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼，但到了香港，饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果，完美的组合帶来的是更多的惊喜，那份入口瞬间即溶的甜蜜，搭配上水果，绝对不会让你感觉过腻，吃过了就还想再吃。班戟连烤箱都不用，只要一只不粘平底锅，在家就能轻松操作！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛奶：240克 | 低筋面粉：90克 |
| 鸡蛋：1个 | 黄油：15克 |
| 糖粉：20克 | 淡奶油：100ML |
| 辅助料用量 | |
| 芒果：1个 | -- |
第九步：芒果从中间切开，划十字花刀，取果肉。
第八步：淡奶油加入细砂糖打发。
第十五步：吃不了的就装盒放冰箱冷藏哦！
第十一步：把班戟皮折过来，包住内馅。
第二步：鸡蛋中加入20克糖粉或白砂糖。
第七步：不粘锅小火加热，直接倒入一勺面糊，转动锅让面糊均匀摊成薄圆饼，等表面凝结成半透明状取出晾凉。
第一步：准备好所需材料。
第六步：搅拌均匀后将面糊静置20分钟，然后再过筛一遍，即成细腻的蛋糊。
第三步：搅拌均匀后加入牛奶，继续拌匀。
第十二步：包好后，倒过来，收口朝下。
第五步：将融化成液态的黄油倒入。
第十步：取一片班戟皮，光滑的那面朝下。放上一小块奶油，上边放上一块芒果。（芒果最好切大點块，小块就多放几块）。
第十四步：切开后就能看到奶油里包裹的芒果肉啦！
第十三步：做好的班戟，摆入盘中，即可食用。（冷藏后风味更佳）
第四步：筛入低粉，搅拌均匀。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芒果班戟。
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