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麻辣香锅

菜谱编号：217-626

麻辣香锅是【夏沫064】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣香锅”。

第六步：香喷喷的香锅就做好了，配上米饭，棒棒哒

第二步：炒锅加水煮开，白薯入锅，焯水捞出；鱼丸等入锅煮熟捞出备用

第四步：锅内留少许油，蒜切片煸出香味，将木耳香菇入锅煸炒，将底料放入，继续翻炒，除白菜外的其他丸菜品入锅熟后放入白菜叶，继续翻炒，菜叶变色后关火。

第一步：白菜叶手撕成块凉水泡15分钟以上，以增加其鲜嫩感。白薯切片，（如有藕也不错哦）香菇洗净切片备用

第五步：盛盘，撒上花生米即可

第三步：炒锅洗净擦干，开火，倒适量油，（以淹没花生米为度）并将生花生米入锅，小火，不断翻炒，稍变色后关火，利用余温将花生米煸熟。捞出晾凉变脆后加少许盐备用。

麻辣香锅做法技巧/窍门/补充说明：

1·炸花生米要热锅凉油，一定要不停翻炒。
2·如果吃不了辣可以少放底料。
3·底料个人认为王家渡的口味比较地道

菜谱标签：热菜

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