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玛格丽特饼干

菜谱编号：059-098

玛格丽特饼干是【lanyun2zl】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛格丽特饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很喜欢的一款饼干，也可能是第一次自己动手做的就是这个饼干的缘故，所以总吃不够。

玛格丽特饼干主厨：lanyun2zl

第十步：小球用大拇指按扁，小饼边缘会自然裂开。

第六步：熟蛋黄放粉筛用勺子压碎。

第七步：蛋黄粉末筛入面粉和打发的黄油碗中，和成光滑面团。

第十一步：烤箱预热，中层上下火170°C烤15-20分钟,饼干边缘颜色微黄关火。

第一步：材料图。

第五步：低粉、淀粉混合过筛入打发的黄油中。

第九步：取出面团，分成约10克一个的小球，摆入烤盘。

第三步：黄油室温成固态时加入糖粉。

第八步：面团用保鲜膜包裹放冰箱冷藏1小时。

第四步：打发黄油至羽毛状。

第二步：黄油隔水融化，自然冷却。

玛格丽特饼干做法技巧/窍门/补充说明：

打发黄油小窍门：黄油先隔水融化，再放冰箱冷藏至半固态比较容易打发，手动打蛋器也很轻松。

菜谱标签：烘焙

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