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凉拌双耳

菜谱编号：126-121

凉拌双耳是【品味食尚】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌双耳”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

凉拌菜，可以让全家人的食欲大增。双耳滋阴润肺，口感脆嫩，用鲜味汁和香醋调味后更增鲜香和滋味。

凉拌双耳主厨：品味食尚

第二步：黄瓜去皮洗净切成丝，香葱切小粒、小辣椒切成小圈，蒜切碎。

第六步：将拌好的双耳盛入盘中放上蒜碎和辣椒圈，最后淋上爆香的花椒和香油即可。

第四步：调入鲜味汁、香醋、盐少许拌匀。

第三步：将双耳、黄瓜丝、香葱粒放入干净的盆中。

第一步：将泡好的双耳洗净摘成小朵放入开水中煮5分钟左右捞出沥净水分。

第五步：炒锅中倒入芝麻香油和花椒爆香。

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