凉拌蕨根粉
凉拌蕨根粉是【天山可可】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌蕨根粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。天然野生无污染，对人体有保健作用。蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用，是老人、理想的营养佳品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干蕨根粉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：适量 | 熟花生米：适量 |
| 调味料用量 | |
| 醋：适量 | 盐：适量 |
| 辣椒油：适量 | 大蒜：适量 |
| 白糖：适量 | 生抽：适量 |
凉拌蕨根粉的做法步骤
凉拌蕨根粉做法技巧/窍门/补充说明：
蕨根粉焯水煮到没硬心，（为的是筋道），，喜欢香油的可以加点
相关食材：蕨根粉