第五步：从一遍卷起。
第四步：取一份小剂子，擀成长薄片。抹上食用油，均匀撒上少许食盐。
第七步：擀成薄饼
第二步：面粉用温水合成柔软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
第一步：面粉放入适量酵母粉。
第十步：灌好的饼小火煎至两面金黄即可
第三步：醒好的面团分成小剂子·
第十一步：饼皮金黄酥脆，鸡蛋软嫩
第八步：放入平底锅
第六步：卷好的剂子竖起，轻轻压扁。
第九步：煎至饼分层，用筷子在饼边破开，灌入打好的鸡蛋。
鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋灌饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这次做鸡蛋灌饼，和面的时候我加入了一小勺酵母，起到了很好的效果，做出来的鸡蛋灌饼饼皮更酥脆。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 食用油：适量 |