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煎饺

菜谱编号:450-992
煎饺是【稀释浮花】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎饺”。
煎饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

补上次薯粉饺子的煎饺步骤(现在没事就做些吃的,从不吃夜宵的我也开始吃夜宵了?)

煎饺主厨:稀释浮花

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
饺子:若干个--
辅助料用量
食用油:1勺生抽:1勺
老抽:两滴葱花:适量
辣酱:适量--

煎饺的做法步骤

  • 第三步:平底锅中倒油。
  • 第五步:然后翻过来煎另一边,大概也是小火一分钟左右(我的饺子放冰箱里冻了,如果是现包的就不用这一步)。
  • 第四步:油温五成热放入饺子,小火煎一分钟左右(如下图,底部煎成金黄色就OK)。
  • 第十三步:煎了两锅,一人十个,满足。
  • 第十二步:美味的煎饺出炉了??喜欢醋的朋友们还可以加点醋。
  • 第六步:煎好后把饺子翻回来,如图。
  • 第二步:酱油水准备好备用(生抽一勺加两滴老抽,加入清水)。
  • 第一步:包好的饺子准备好(晚饭前包的,放了冰箱里冰冻)。
  • 第十步:盖上锅盖小火焖两分钟(我家平底锅没有锅盖,找了一个其他锅的,大了点??)。
  • 第九步:吃辣的朋友也可以放点辣椒(我江西人也蛮喜欢吃辣的)。
  • 第十一步:然后大火收汁,加点葱花。
  • 第七步:倒入准备好的酱油水,开大火。
  • 第八步:锅内水开后转小火。
  • 煎饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1·和面啊擀面皮啊调馅料啊这些我没有拍照,可以参考其他的。
    2·火候要掌握好,不要煎焦了。(基本上都是小火)
    3·还有就是老抽不要太多,不然饺子黑乎乎的。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的煎饺。

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