当前位置：首页 > 酱牛肉 > 做法（编号326-795）

酱牛肉

菜谱编号：326-795

酱牛肉是【Elena88】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酱香味十足，很好吃哦。

酱牛肉主厨：Elena88

第十六步：冷藏过后，拿出来切片就可以吃啦。大小由自己决定哦

第八步：把炖肉调料放入。

第一步：牛腱子放入盘中，倒入清水浸泡3小时，去血水。

第十四步：炖好后打开锅盖，用筷子轻轻扎一下，有点阻力的样。关火盖好盖子焖一下。放凉后就可以把肉捞出来了。捞出来就可以吃了，但是最好还是放入冰箱冷藏一夜，味道会更美味。

第十七步：成品图

第三步：盖上保鲜膜放入冰箱，隔夜浸泡。

第七步：去浮沫。

第十步：放入洋葱和姜片。

第二十步：成品图

第十一步：放入豆腐乳。

第四步：第二天取出，把牛肉和生抽一起倒入锅中。我用的是铸铁珐琅锅，也可以用沙锅。

第十九步：成品图

第二步：水控干之后，倒入生抽。

第十五步：放入冰箱冷藏一夜再拿出来。

第六步：准备好炖肉的调料，花椒、八角、桂皮草果香叶是炖肉的最机本香料。陈皮、山楂、干辣椒可不放。

第十二步：加入适量的盐。

第九步：放入甜面酱。

第十八步：成品图

第五步：加入冷水，水没过肉之后再倒多一点。

第十三步：小火炖，微开的样子，盖好锅盖。炖2小时15分钟左右。

酱牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

炖牛肉的汤汁不要倒掉哦，可以用来做酱牛肉汤面。谢谢查看。

相关食材：牛肉

相关菜谱：: 牛肉锅贴的做法[图解]; 黑蒜子牛肉粒的做法[图解]; 黑椒牛肉粒的做法[图解]; 番茄土豆牛肉锅的做法[图解]; 胡萝卜洋葱炒牛肉的做法[图解]; 牛肉酥的做法[图解]; 小炒牛肉的做法[图解]; 私家牛肉面的做法[图解]; 五香牛肉干的做法[图解]; 荠菜牛肉丸菌菇汤的做法[图解]; 咖喱牛肉饭的做法[图解]; 牛肉披萨的做法[图解]; 蒸牛肉小酥肉的做法[图解]; 超级速成的牛肉干的做法[图解]; 土豆炖牛肉的做法[图解]; 牛肉酱火龙果拌面的做法[图解]