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回锅肉

菜谱编号:328-279
回锅肉是【球娃娃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肉”。
回锅肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是道大老爷们很喜欢的菜,炒出了非常有食欲,热气太大,被我拍糊了!但味道绝对杠杠的

回锅肉主厨:球娃娃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大蒜苗:2根猪肉:200克
辅助料用量
生抽:一勺料酒:一勺
豆瓣酱:一勺姜片:少许
花椒:若干--

回锅肉的做法步骤

  • 第二步:等肉煮到个7成熟,用筷子戳没有血水即可,捞出来凉水冲一下,放入冰箱冷冻室冻5分钟
  • 第五步:油炸出来后再放入大蒜苗混合均匀一起炒,倒入料酒,生抽,少许盐
  • 第六步:最后大火收汁后出锅,完工!
  • 第四步:倒油,扁炒,发黄后放入花椒和豆瓣酱一起炒
  • 第三步:冻好的肉,切成薄片
  • 第一步:冷水放两片姜,水烧开后放入猪前夹肉(五花肉更好)
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的回锅肉。

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