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花生酥

菜谱编号：297-352

花生酥是【风意画】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生酥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

美味的花生小酥饼，香酥可口，满满的花生香味，大人小孩都很喜欢。

花生酥主厨：风意画

第一步：准备好需要的食材。

第四步：加入15克鸡蛋液，搅拌均匀至完全融合。

第七步：用刮刀搅拌至无干粉状态。

第十一步：刷上鸡蛋液，撒上少许白芝麻。

第九步：继续用刮刀搅拌均匀。

第三步：在盆内加入40克色拉油和10克猪油，用手动打蛋器搅拌均匀。

第十二步：入预热好的烤箱中层，上下火175度16分钟左右，上色即可。

第八步：加入切好的花生碎。

第六步：筛入低粉面粉、泡打粉和苏打粉。

第十步：把花生酥面糊平均分成20等份，搓成小圆形，然后按扁。

第五步：加入糖粉和盐，继续搅拌均匀。

第二步：把花生切碎。（也可以直接放在保鲜袋内，用擀面杖擀碎下）

花生酥做法技巧/窍门/补充说明：

1、花生我是自己烤的，烤箱150度烤约20分钟，然后去皮切碎备用，也可以直接买现成烘焙专用的花生碎。
2、没有猪油的可以用等量色拉油替换。

菜谱标签：老人下午茶烘焙学生

相关食材：花生

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