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红丝绒蛋糕

菜谱编号：377-896

红丝绒蛋糕是【putimama】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红丝绒蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自创(自配方)红丝绒蛋糕具有玫瑰般的血红颜色、漂亮华贵的外表、奢华浪漫的颜值、丝绒般的口感、其入口香滑、甜而不腻、惬意美味。

红丝绒蛋糕主厨：putimama

第九步：打至细泡第二次加白糖继续打。

第二步：分离蛋清与蛋黄在两个无水无油的容器中。

第十四步：将第二次拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白盆中翻拌均匀。

第十三步：第二次加入蛋白在蛋黄糊中翻拌均匀。

第十七步：烤好的蛋糕倒扣在网架上晾凉。

第十步：打至浓稠第三次加入白糖继续打。

第十九步：成品出模特别漂亮完整。

第一步：准备原料。

第十八步：自创(自配方)红丝绒蛋糕具有玫瑰般美丽的颜色、漂亮华贵的外表、奢华浪漫的颜值、丝绒般的口感、其入口香滑、甜而不腻、美味十足。

第四步：蛋黄糊中加入牛奶、食用油搅拌均匀。

第三步：蛋黄中加入10g白糖并打散。

第六步：低粉与红丝粉和匀。

第十一步：蛋白打至尖角状就已打发好。

第十二步：将蛋白1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀。

第七步：筛入在蛋黄糊中翻拌均匀。

第八步：将蛋白打粗泡加入1/3白糖继续打。

第十六步：先预热10分钟，。再将模具放入烤箱中层，上下150度烤45分钟(视自家烤箱情况而定)

第十五步：翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具中震出气泡。

第五步：低粉中加入红曲粉。

菜谱标签：下午茶烘焙

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