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红烧肉

菜谱编号:185-130
红烧肉是【彼得君】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
红烧肉
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:500--

红烧肉的做法步骤

  • 第一步:选略微肥点的五花肉
  • 第四步:煸至金黄色略焦
  • 第三步:煸炒葱姜至香
  • 第二步:剁成方形小块,不要太小,考虑你的缩水率
  • 第五步:炒糖油
  • 第七步:开始加大料,黄酒 老抽 生抽,加水没过肉
  • 第六步:重新倒入锅中,再次煸炒
  • 第九步:最后旺火收汁出锅
  • 第八步:中小火烧至肉酥
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧肉。

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