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黑芝麻糊

菜谱编号:373-675
黑芝麻糊是【饮品记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻糊”。
黑芝麻糊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

还清晰的记着广告中黑芝麻糊的叫卖声,

那种醇香的口感,记忆中的味道,喝一口好幸福~

天气越来越凉了,做一些黑芝麻糊,

每天清晨熬上一碗,热腾腾的开启你元气的一天~

黑芝麻糊主厨:饮品记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黑芝麻:500克糯米粉:250克
冰糖:250克--
辅助料用量
大米:100克花生:100克
熟核桃:10来颗--

黑芝麻糊的做法步骤

  • 第二十步:喝的时候用锅熬一小会粘稠就可以了,芝麻糊里还可以放上核桃或者自己喜欢的干果。
  • 第十步:把炒好的大米和冰糖打成粉。
  • 第十七步:同上。
  • 第四步:同上。
  • 第十五步:同上。
  • 第十六步:然后再把混合好的粉再分次少量的打成自己满意的粗细,最后过筛,这一步还是很重要的,这样筛出来的粉更细腻。
  • 第六步:糯米粉小火炒到微黄即可。
  • 第二十一步:成品!
  • 第十三步:黑芝麻打碎后把打碎的大米和冰糖粉倒进去混合均匀,混合好先都倒出来,因为一次打不了这么多。
  • 第五步:大米小火炒到微黄即可。
  • 第十二步:黑芝麻和花生核桃一起打碎,因为这三种都容易出油,所以打碎就可以,再打时间长就容易出油坨在一起了。
  • 第十八步:最后装瓶密封保存,拿袋子装也可以。
  • 第一步:准备好需要的材料,我是除了核桃买的是熟的剩下的都是生的,所以都需要炒熟,当然如果都能买到熟的就都买熟的,就省得炒了。
  • 第三步:黑芝麻里放一点白芝麻一块炒,这样炒的过程能观察白芝麻的状态来判断黑芝麻炒的程度,小火大概炒10-15分钟就差不多了。
  • 第九步:同上。
  • 第二步:同上。
  • 第十四步:同上。
  • 第七步:花生小火炒大概5-7分钟,炒到花生开裂出香味就差不多了,然后晾凉后搓掉花生皮。
  • 第十九步:同上。
  • 第八步:同上。
  • 第十一步:同上。
  • 相关食材:芝麻黑芝麻

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