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韩式石锅拌饭

菜谱编号:068-743
韩式石锅拌饭是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式石锅拌饭”。
韩式石锅拌饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前两天和老公去了一家韩式快餐厅,吃韩餐,当然少不了韩式拌饭,超喜欢吃,丰富多彩的蔬菜码在蒸熟的米饭上。把锅子放在火上加热,伴随着发出“兹兹”的响声,热气腾腾一碗,拌上红彤彤的韩式辣椒酱。香啊!

吃完了就想着回家自己做去,满大街的转悠买石锅也没买到,没办法,今天就做一个无石锅版的韩式拌饭,哈,也是蛮香蛮过瘾的。

韩式石锅拌饭主厨:丹妮妮

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
米饭:150克韩式辣椒酱:45克
辅助料用量
黄豆芽:80胡萝卜:35
牛里脊:50平菇:30
西葫芦:30油菜:30
鸡蛋:1个--

韩式石锅拌饭的做法步骤

  • 第二步:将黄豆芽,平菇,油菜分别焯水捞出备用。
  • 第五步:西葫芦也是同上 用油煸炒一下捞出。
  • 第八步:在逐个把焯好的牛里脊片,胡萝卜丝,平菇,黄豆芽,西葫芦片,油菜码放米饭上的四周,再将煎好的鸡蛋放中间,挤上韩式辣酱翻拌,开吃。
  • 第一步:先将牛里脊切片,用料酒,生抽,淀粉,黑胡椒粉葱碎,腌一会儿。
  • 第七步:米饭放碗底压实。
  • 第六步:油烧热,把鸡蛋用小火煎成单面蛋胚。
  • 第四步:胡萝卜切丝,锅中加适量油烧热,把胡萝卜丝煸炒一下捞出。
  • 第三步:锅中放适量油烧热,把腌渍好的牛里脊片煸熟捞出备用。
  • 韩式石锅拌饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·青菜一定要焯熟,尤其是黄豆芽
    2·米饭最好的刚蒸熟热乎的,如果是饭凉了,可以在锅里加适量油炒一下(因为没有石锅加热,饭凉了就不好吃了)
    3·鸡蛋还是煎两面煎熟了再吃,(我是为了拍照煎了单面)

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