第十三步：以上炒制快熟時，另一炉灶将干锅做火上烧热，到少许油，油热后，放入洋葱丝，这時将炒好的菜倒入干锅内，关火上桌
第五步：炒锅烧热倒入宽油，将土豆炸制到八成熟
第十四步：上桌啦，香喷喷够味，下饭
第十二步：翻炒至熟
第三步：土豆、芹菜、洋葱、莲藕、青椒分别洗净处理掉外皮
第六步：莲藕也过油后捞出
第四步：改刀，土豆切条、芹菜切段、洋葱一个切成块，另外半个切丝，青椒切片 莲藕切片（因为莲藕太大所以中间劈开后切片
第十五步：成品
第七步：用这锅油继续炸制腌好的鸡翅，炸到用筷子能轻松扎入即可，炸的時候也可蘸少许面粉防粘，炸好后捞出
第九步：先下入洋葱块炒出香味
第一步：鸡翅洗净斜刀切2刀便于入味
第十步：再下入鸡翅翻炒后挂满红油，倒入1勺料酒、生抽1·5勺、蚝油1·5勺、鸡粉1小勺，翻炒几下
第十一步：下入土豆翻炒，当土豆已经熟了時再下入过油的藕、芹菜段和青椒块
第八步：郫县豆瓣提前剁细将锅里油倒出，重新刷锅，然后重新烧热倒油。下入葱姜蒜炒香，加入2勺剁细的郫县豆瓣炒出红油，喜欢更辣的可以再放几个干红辣椒
第二步：葱、姜、花椒面、胡椒面、料酒、少许盐倒入鸡翅中，用手反复抓匀，腌制1小時左右以便入味
