营养价值
西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果；它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。
牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效
营养成分
热量：119.87大卡
胡萝卜素：3300微克
钾：979.31毫克
维生素a：552微克
磷：138.03毫克
维生素c：114毫克
钙：60.06毫克
镁：54.02毫克
叶酸：33.6微克
钠：30.01毫克
碳水化合物：24克
碘：15微克
蛋白质：5.4克
烟酸：3.6毫克
维生素e：3.42毫克
膳食纤维：3克
铁：2.4毫克
脂肪：1.2克
硒：0.9微克
锌：0.78毫克
锰：0.48毫克
维生素b6：0.36毫克
铜：0.36毫克
维生素b2：0.18毫克
维生素b1：0.18毫克
营养功效
增长肌肉 增加免疫力 促进康复 补铁补血 抗衰老
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 牛腩、番茄、葱段、姜片、白糖、盐、油、番茄酱、老抽、生抽、料酒 |
| 第1步 | 牛肉加上葱段，姜片，冷水下锅，烧至水开。 |
| 第2步 | 焯水后的牛肉洗净切块，并备好姜片。 |
| 第3步 | 热锅下油，下葱姜爆香。 |
| 第4步 | 下牛肉翻炒。 |
| 第5步 | 加一瓶盖料酒。 |
| 第6步 | 加入一勺生抽，半勺老抽。 |
| 第7步 | 移到电压锅里，煲20分钟。 |
| 第8步 | 番茄洗净切块，再切一點姜丝。 |
| 第9步 | 热锅，下姜丝爆香后，下番茄翻炒。 |
| 第10步 | 加入盐，糖和适量水，煮出汁。 |
| 第11步 | 挤入番茄酱。 |
| 第12步 | 下煲好的牛肉炖至汤汁浓稠。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 番茄、牛腩、姜片、大蒜、酱油、蚝油、牛至叶、黑胡椒、盐、料酒 |
| 第1步 | 牛腩洗净后先冷水放入锅内煮沸5分钟，这一步可以去掉血水，让牛肉不腥臊。 |
| 第2步 | 捞出用温水洗净浮沫，切成小方块，小一些孩子会吃得更方便，炖煮時间也省很多。 |
| 第3步 | 接下来开始处理牛腩，热锅下油放入姜片爆香。 |
| 第4步 | 倒入牛腩大火翻炒，加入黑胡椒粉和牛至叶翻炒均匀，这時候就能闻到香气了。 |
| 第5步 | 倒入酱油蚝油和料酒翻炒均匀，翻炒到全部上色并且十分香的時候就可以转进炖锅内。 |
| 第6步 | 转进炖锅内加入1碗清水煮沸后慢炖40分钟。 |
| 第7步 | 最后将切小块的番茄放入锅内，炖煮15分钟。 |
| 第8步 | 出锅。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 牛腩、番茄、葱段、姜片、蒜末、香菜、味极鲜酱油、油、桂皮、白酒、小米辣、花椒、香叶、八角、盐 |
| 第1步 | 西红柿切小块（挑选表面带沙點的更好吃） |
| 第2步 | 准备配料 |
| 第3步 | 香料洗干净（去肉膻味） |
| 第4步 | 牛腩切大概1X2cm左右的块状 |
| 第5步 | 锅里烧水，下牛腩后加入葱段、姜片、一小勺白酒煮开2分钟后捞起冲洗干净浮沫，控干水备用 |
| 第6步 | 锅里热油加入冰糖小火融化，下牛腩中小火翻炒上色，加入香料和蒜末炒出香味 |
| 第7步 | 香味出来后加番茄翻炒 |
| 第8步 | 番茄出水后加入盐、酱油、姜片、小米椒翻炒 |
| 第9步 | 加盐后的番茄都化成汁了，完全不需要加水。小火慢慢炖烂，或者转电压力锅、电饭煲等煲烂更快 |
| 第10步 | 出锅前撒上香菜香葱。也可以烫些素菜做底菜，或者多加點水就成番茄牛腩火锅了哦 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 牛腩、番茄、油、盐、番茄酱、姜片、糖 |
| 第1步 | 将准备好的牛腩和番茄切成小块，姜切片 |
| 第2步 | 将切好的牛腩与凉水一同入锅，开火冒熟。将冒好的牛腩用热水冲洗一下，控水淋干，放置一边。 |
| 第3步 | 开火放油，油热后放入番茄块加入少许盐翻炒（要用小火）炒制成番茄酱，将皮挑出。 |
| 第4步 | 番茄炒制成酱后放入冒好的牛腩，改为大火翻炒。 |
| 第5步 | 在翻炒的过程中一次放入番茄酱，盐，糖调味。（调制你自己喜欢的味道喜欢吃甜就多放一些糖，不过太甜会很腻哦）其实放糖只是让番茄的酸味变淡味道还是根据个人口味来调 |
| 第6步 | 将调好味的番茄牛腩倒入电压力锅内加水，水与牛腩持平，放入切好的姜片，盖上锅盖调制到牛羊肉模式。 |
| 第7步 | 登登登登番茄牛腩出锅喽 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 牛腩、番茄、土豆、洋葱、姜、八角、盐、料酒、生抽、番茄沙司 |
| 第1步 | 牛腩切稍大的块；（这次买的牛腩是牛筋多點的，厚片状的，煮出来的口感很好） |
| 第2步 | 冷水中放入牛腩煮开，撇去浮末；（不宜忽冷忽热，因此这步要冷水下锅） |
| 第3步 | 姜片、八角、洋葱块先用热油爆香； |
| 第4步 | 倒入牛腩翻炒； |
| 第5步 | 调入生抽、料酒、番茄沙司，翻炒均匀； |
| 第6步 | 倒入开水；（不需要倒太多会冲淡味道，差不多与原料持平即可，记得是开水） |
| 第7步 | 连肉带汁一起转到砂锅里，焖煮一个小時； |
| 第8步 | 这時番茄去皮切块，土豆削皮切块备用； |
| 第9步 | 最后将番茄和土豆块一起倒入已经焖煮一个小時的牛腩锅里，继续再煮约一个小時，用盐调味，即可！ |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、调味料等 |
| 第1步 | 准备原料。番茄、土豆、胡萝卜、牛腩洗净备用。牛腩凉水浸泡十分钟，去血腥。 |
| 第2步 | 凉水下锅焯水。放入葱段、姜片、花椒数粒、加二锅头一瓶盖。砂锅加水文火备用。 |
| 第3步 | 捞出焯好的牛腩块，放入砂锅中中火炖煮40分钟。 |
| 第4步 | 起油锅将胡萝卜及土豆炒一下，乘出备用。 |
| 第5步 | 锅中留底油，放入花椒、葱姜、八角爆香。 |
| 第6步 | 放入切好的番茄丁炒出红油 |
| 第7步 | 自砂锅中捞出牛腩块到炒锅，汤备用 |
| 第8步 | 放冰糖两粒及番茄酱适量翻炒，加入胡萝卜及土豆 |
| 第9步 | 将砂锅中汤全部倒入炒锅，盖盖大火半个小時，完成。 |
| 第10步 | 将砂锅中汤全部倒入炒锅，盖盖大火半个小時，收汁儿，完成。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 牛腩、番茄、八角、桂皮、香叶、番茄酱、调味料等 |
| 第1步 | 原料图，牛腩切小块。 |
| 第2步 | 番茄开十字刀口，开水里煮一下去皮。 |
| 第3步 | 牛腩焯水。 |
| 第4步 | 番茄去皮切块备用。 |
| 第5步 | 锅中加入适量油，下大料小火炒出香味。 |
| 第6步 | 加入牛肉。 |
| 第7步 | 加两勺番茄酱。 |
| 第8步 | 放入番茄， |
| 第9步 | 炒出汤汁， |
| 第10步 | 加入水烧开。 |
| 第11步 | 加入砂锅中小火炖一小時。 |
| 第12步 | 土豆、胡萝卜切块备用。 |
| 第13步 | 牛肉炖好后加入，两勺盐调味，小火煨十分钟。 |
| 第14步 | 成品。 |
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