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春饼

菜谱编号:189-356
春饼是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春饼”。
春饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公的同事给拿来些大土豆,看着特别的好,这几天就一直炒土豆丝吃。今早早起和了面,做点春饼,又炸了鸡蛋酱,切了葱丝和香菜,卷在一起别提多香了,蒸的春饼薄薄软软的甜甜的面味儿,比煎饼还要好吃。

春饼主厨:金凤栖梧

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克--
辅助料用量
开水:180克--

春饼的做法步骤

  • 第三步:按扁剂子
  • 第二步:醒好的面揉成长条状,用刀切成大小适中的剂子,
  • 第四步:擀成比饺子皮稍大些的片
  • 第六步:然后再用擀面杖擀薄
  • 第五步:用刷子在每一片之间刷上油,摞上9-10层
  • 第九步:一张张分开
  • 第十步:卷上切好的葱丝、炒土豆丝和炸酱,透明柔软,吃起来特棒
  • 第八步:蒸好了
  • 第一步:用开水和面,一点点的加水用筷子搅拌,直到盆里没有干面成颗粒状,稍晾一会就可揉成面团,盖上湿布饧30分钟,中间可再揉揉面,揉时不要撒干面,可摸些油免得沾手。
  • 第七步:锅中水开后,将擀好的饼放入笼屉上,一次可蒸10张左右饼,需20分钟
  • 春饼做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸的春饼薄薄软软的甜甜的面味儿,比煎饼还要好吃。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的春饼。

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