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橙皮糖

菜谱编号:207-884
橙皮糖是【quenny】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙皮糖”。
橙皮糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前还从来没有用橙皮特意做过什么东西,吃橙子的时候也是直接就剥开把皮扔掉了,这次试着做了下,味道出乎意料的不错,看来之前浪费了不少呀。。

材料:

两个橙子的橙皮,细砂糖100g,糖粉20g,水适量,盐2小勺

橙皮糖主厨:quenny

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
橙子:两个--
辅助料用量
细砂糖:100克糖粉:20克
水:适量盐:2小勺

橙皮糖的做法步骤

  • 第九步:加入刚好没过橙皮的水
  • 第七步:小锅内加入80g细砂糖
  • 第八步:倒入橙皮
  • 第二步:用削皮刀削下橙皮
  • 第三步:将橙皮收入碗中,加入一勺盐
  • 第五步:加入适量水
  • 第十一步:直至橙皮至半透明状态,大火收汁
  • 第六步:清洗干净,然后再次加盐揉搓并清洗,可以多洗几次,洗的彻底些
  • 第十三步:将熬煮好的橙皮捡入烤盘放到糖上
  • 第四步:用手充分揉搓
  • 第一步:将橙子清洗干净
  • 第十四步:拌匀即可
  • 第十二步:在烤盘中加入20g细砂糖和20g糖粉,混匀
  • 第十步:开中火加热熬煮
  • 橙皮糖做法技巧/窍门/补充说明:

    1·熬煮橙皮的时候水不要加多,否则收汁会需要更长时间;
    2·熬煮好之后的橙皮,不必完全晾凉,少量一会儿就可以放到糖里裹匀了;

    相关食材:橙皮
    养生食疗:心脏病

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的橙皮糖。

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