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炒时蔬

以山药、马蹄、洋葱为主料制作的菜品

菜品概述

炒时蔬是一道口味菜品所属菜系的洋葱,主要食材是山药、马蹄、洋葱等。需要注意的是,蔬菜要根据质地先后放入开水中,质地比较硬的可以多煮一会儿,质地稍微软一些的稍稍烫一下即可。

做菜菜网为大家免费整理收集9种炒时蔬的制作方法。

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英文译名

sautéed seasonal vegetable

时间一览

准备時间:5分钟

制作時间:5分钟

制作方法

做法【一】
材料時蔬、油、盐、葱、酱油
第1步時蔬一袋。
第2步打开放到盆里。
第3步锅中加油,加葱。
第4步放入時蔬翻炒。
第5步加盐和酱油。
第6步成品装盘。
做法【二】
材料瘦肉、芦笋、胡萝卜、洋葱、新鲜香菇、调味料等
第1步将所有蔬菜都洗净,洋葱,胡萝卜,香菇切成片,芦笋斜切成小段。
第2步瘦肉切成薄片
第3步热锅下油,将蒜末煸炒出香味。
第4步倒入肉片翻炒
第5步翻炒至肉片发白
第6步倒入洋葱片翻炒
第7步倒入胡萝卜片翻炒
第8步倒入香菇翻炒
第9步倒入芦笋段翻炒
第10步倒入适量的开水,大火翻炒至熟,加入适量鸡精即可出锅。
做法【三】
材料红萝卜、黑木耳、大白菜梗、蒜头、调味料等
第1步准备食材。
第2步水烧开,先倒胡萝卜焯水2分钟,再倒黑木耳煮1分钟,捞出。
第3步洗净。
第4步油烧热,炸蒜头。
第5步再倒入白菜梗炒断生。
第6步倒入萝卜,黑木耳,翻炒,加入盐,鸡精调味。
第7步出锅。
第8步撒上小葱點缀。
做法【四】
材料芹菜、木耳、榛蘑、卷心菜、盐
第1步芹菜圆心菜放淘米水中寖泡
第2步葱姜蒜麻椒油准备
第3步锅中放油炒芹菜,卷心菜发软
第4步放木耳,榛蘑,加盐煸炒
第5步成品。
做法【五】
材料西兰花、香菇、胡萝卜、盐、鸡精、蒜泥
第1步西兰花,香菇用淡盐水泡10分钟,胡萝卜切片备用。
第2步水烧开,加入食材焯水。
第3步捞起来洗干净,蒜泥切好备用。
第4步热锅冷油,煸香蒜末,下食材翻炒,加盐鸡精调味。
第5步出锅。
做法【六】
材料莴笋、木耳、胡萝卜、盐、糖、味精
第1步原料
第2步莴笋去皮切片,胡萝卜切片,木耳洗净备用。
第3步热锅冷油先放胡萝卜煸炒
第4步倒入莴笋和木耳
第5步加盐糖继续煸炒
第6步炒至断生放味精提味,即可出锅。
做法【七】
材料山药、青椒、木耳、盐、味精、糖
第1步原料。
第2步山药去皮切片,木耳泡发备用。
第3步青椒切块备用。
第4步热锅冷油。
第5步倒入時蔬下锅煸炒。
第6步炒至断生加盐糖味精调味即可。

原料

材料:山药1小段、马蹄2个、洋葱1棵、葱1段、姜1小块、菊花菜1小把(约50克)、紫甘蓝2片

调料:盐1/4茶匙、味精适量

做法清炒蔬菜看起来是个最简单的菜了,但是对我来说却是最重视的一道菜,我选择的都是质地比较脆硬的蔬菜,在色彩上也作了一些考虑,希望就是红红绿绿、喜气洋洋。

热炒蔬菜对于party来说最大的一个问题就是不耐凉,凉了之后卖相就不好,口味也不好了。所以我并没有快炒,而是将其切好之后在开水锅中烫熟,然后用盐和橄榄油拌匀。这样更加健康,也让我们在餐桌上的闲聊更加放松,谁再去担心青菜有没有变色、是不是还要回锅加热的烦心问题呢?

宾客点评

综合指数应被评为上品,极其健康,很对胃口,美中不足是缺少一點红色,显得有些寡淡。孩子的意见是希望可以在里面找到她喜欢的坚果,下次考虑放进一些油炸过的夏威夷果。

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上一道菜:炒青菜

下一道菜:番茄意面

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