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炒花甲

菜谱编号:466-812
炒花甲是【夏天苦滋滋】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒花甲”。
炒花甲
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
花甲:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
辣椒酱:适量蒜:适量
盐:适量蚝油:适量
紫苏:适量--

炒花甲的做法步骤

  • 第二步:冷入下锅,这样比较嫩,待花甲壳全开后捞出备用。
  • 第四步:倒入花甲翻炒均匀 随后淋入耗油快速翻炒 整个过程全程大火 ?不要超过一分钟 不然花甲的壳会合拢 而且肉容易掉也不嫩了。
  • 第一步:花甲泡水,加入一勺盐和一点香油,泡2小时。反复换水冲大概洗5次,直到水干净,这时花甲吐沙已经吐得非常干净了,捞出备用。
  • 第三步:起火烧油,油温八成将辅料放入锅中爆香。
  • 第六步:成品图。
  • 第五步:再入其他配料,翻炒均匀即可。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒花甲。

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