红烧鳗鱼做法大全

菜谱介绍
春节越来越近了，学几道年菜，过年还能给家人露一手。居然发现了不少“宝贝”。这条大鳗鱼就是其中一宝。这鳗鱼可是从海里现捞上来的，速冻后快递到北京。所以，从口感上讲非常新鲜，从营养价值上说，损失也很少。解冻后，肉依然很有弹性。鳗鱼肉特别鲜嫩，虽然有刺，但除了脊椎骨稍微硬一些，全身的小毛刺如人的细毛发般柔软，即使是没牙的老人或者不会择刺的小朋友也能放心吃，因为刺可以完全混合在肉里，嚼吧嚼吧就咽了。

菜谱介绍
河鳗在我年轻的时候吃得还是比较多的，基本就是在亲朋好友宴客的饭桌上。红烧的河鳗，炖得酥烂，真的是入口即化。后来不晓得为什么市场卖得少了，有段时间基本看不到，当然也吃不到了，据说因为太贵，小耿喜欢吃鳗鱼，有段时间经常念叨，在吃的问题上老耿是无条件配合着小耿，看见就买了

菜谱介绍
鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鱼是含和最高的鱼类之一，可增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓预防视力退化、骨质疏松保护肝脏、还能为大脑补充必要的营养素。鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。

菜谱介绍
在市场看到有卖新鲜鳗鱼的，买了两条，回家收拾后红烧了，味道非常好吃。

菜谱介绍
一直生活在海边，老妈的鱼做的那叫一绝，堪比饭店厨师。红烧鳗鱼再配上锅贴，太美味了，写菜谱的时候口水就直流啊以下内容百度查询：鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。据《护理报》报道，鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相比的。科学研究表明，鳗鱼是含和最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。能促进青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。医学专家还发现，鳗鱼兼有鱼油和植物油的有益成分，是补充人体必须的脂肪酸、氨基酸的理想食品。鳗鱼的锌含量、高度不饱和脂肪酸含量和维生素的含量都很高，可辅助预防朽迈和动脉硬化，从而具有护肤美容作用。富含维生素和维生素，含量分别是普通鱼类的倍和倍。其中维生素为牛肉的倍、猪肉的倍以上。丰富的维生素、维生素，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素、维生素含量同样很丰富。鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的及深海鱼油成分，为二十二碳六烯酸，为二十碳五烯酸，含量比其他海鲜、肉类均高，而和被证实有预防心血管疾病的重要作用。总之：鳗鱼就是好鱼，很好的鱼，美味又营养