藤椒鸡热门做法

藤椒鸡（菜谱No.209-707）

舒舒的厨房分享的藤椒鸡菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“藤椒鸡”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到2只鸡腿、50克藤椒、3片姜、2根葱、1小勺盐、若干胡椒粉、若干青小米椒、若干红小米椒、若干鸡精、1大勺料酒、1大勺生抽这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道藤椒鸡，可以参考舒舒的厨房分享的方法。

菜谱介绍
藤椒是青色的，花椒是棕色的。两种是不同味道的调料，藤椒辣而花椒麻，藤椒的味道比花椒清香，味道很清新。

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藤椒鸡（菜谱No.272-413）

Xiao小C分享的藤椒鸡菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“藤椒鸡”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到一个鸡大腿、4个小米辣、1勺香油、5克盐、若干凉开水、小半个洋葱、若干菜籽油、（二荆条）1个青椒、2勺藤椒油、1勺生抽、10克青花椒、少量蒜、若干姜片、几滴鲜露调味汁这些原材料及调味料，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道藤椒鸡，可以参考Xiao小C分享的方法。

菜谱介绍
藤椒鸡小清新却不失霸道。麻辣，微香。让你吃一块过口不忘。藤椒具有相当高的营养价值。藤椒又名油椒，香椒子，竹叶花椒简称竹叶椒，也叫野椒、山椒。藤椒属于一种常绿的禾本科植物，是一种有独特香气和味道的植物属芸香科是重要的油料香料树种高三尺至九尺，树木暗灰色，多有刺，无毛，单粒复叶丛生，花小而多，其果油多有光泽，其味芬芳易挥发，口感香麻，芳香而麻略淡。藤椒还有抗疲劳、抗缺氧、平喘、抗氧化、镇痛等作用。藤椒油能抑制气管平滑肌的收缩，有一定的平喘作用。野花椒总生物碱可抑制大鼠急性脑缺血损伤后皮层强啡肽的降低，对脑细胞功能有一定的保护作用。研究表明花椒还具有抗缺氧和抗疲劳的作用。藤椒椒籽是藤椒调味料的副产品，其含量约占藤椒的一半。藤椒籽含有一层坚硬的外壳，表面有一层油脂，称之为皮油；壳里含仁，仁里也含有油脂，称为仁油。夏天的时候特别喜欢吃凉拌菜，有一次在外面买了一份藤椒鸡回家，家人说一点都不好吃，汤汤水水一点都不入味。从那以后我再也没有买过，后来同事从乐山出差回来带了一份当地地道的藤椒鸡回来。我尝了一块特别好吃，味道特别地道很入味，吃了一块还想吃第二块。过年每家每户的餐桌上都少不了鸡肉，每年餐桌上的鸡肉家里都是用红油辣椒凉拌的。这次我突然想到之前吃过的藤椒鸡，所以在年夜饭的餐桌上做了这样一道地道特色的藤椒鸡。

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藤椒鸡（菜谱No.406-409）

小耿妈妈分享的藤椒鸡菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“藤椒鸡”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到1只三黄鸡、若干藤椒、半只柠檬、2只小米椒、若干葱、1块姜、若干盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备汤锅、砂锅、炒锅，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道藤椒鸡，可以参考小耿妈妈分享的方法。

菜谱介绍
年前吃过一次藤椒的鸡排，就此喜爱上了藤椒浓郁的香，就网购了些藤椒，冰箱冻着，想吃的时候就拿出些，碰巧老耿前些时候买了只藤椒鸡回来，味道不错，自己就在家琢磨做了。

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藤椒鸡（菜谱No.270-291）

HI花花儿分享的藤椒鸡菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“藤椒鸡”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到若干鸡肉、若干幺麻子藤椒油、若干姜、若干蒜、若干鸡精、若干盐、若干生抽、若干葱、若干香菜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道藤椒鸡，可以参考HI花花儿分享的方法。

菜谱介绍
幺麻子藤椒油幺麻子藤椒油是四川洪雅县幺麻子食品有限公司研发的一款新型的调味油。藤椒，又名香椒子。灌木，高三至九尺，树木暗灰色，多有刺，无毛，单粒复叶丛生，花小而多，其果油多有光泽，其味芬芳易挥发，口感香麻。《本草纲目》据记载：其果入药具有散寒解毒，散瘀活络，消食健胃，增进食欲之疗效。由四川洪雅幺麻子有机食品厂开发生产具有悠久历史的“幺麻子藤椒油”，色泽亮丽，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，比花椒油更香、更麻、更生态，是宾馆、饭店、家庭的理想日常调味品，馈赠亲朋好友的最佳礼品。

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