排骨蒸芋头做法大全

菜谱介绍
不管是逢年过节，还是平常待客，湖北人家宴上都少不了道粉蒸菜。蒸菜做起来很简单，只需提前将原料腌制，味道很好控制，也不用盯着看火候，只要注意时间，直接放在炉火上蒸制就行。粉蒸菜的另一大好处在于它无油烟，更能保持食物的原汁原味，是老少皆宜的健康烹饪方法之一。在湖北，蒸菜的品种很多，即可蒸肉、蒸鱼、蒸鸡等荤菜，也可以将萝卜丝、豆角等素菜裹上米粉去蒸，只要你想得到的，但更多的时候我们会在蒸荤菜同时下面垫上土豆块、芋头块、南瓜块等，这样荤素搭配，营养更全面、味道更鲜香。今天给大家上道“排骨蒸芋头”，为了做出来的味道更好，我自己动手磨米粉，虽然在一般的超市里都很容易能够买到蒸肉用的米粉，但是使用糯米、八角等大料炒制后研磨的自制米粉更加香浓，用它来腌制的排骨就事半功倍。为了让口感更丰富，我在最下面铺上一层芋头，芋头吸收肉的鲜香，蒸好后会香醇软糯。最后当然少不了这湖北人粉蒸菜大爱用来垫底的荷叶，这样蒸出来的菜品带有荷叶的清香。虽然腌制的时间比较耗时，蒸制也需要长时间，但当你揭开荷叶，看着外裹着颗颗软糯的米粒，肉味香浓、软烂的根根排骨隐约其中，淡淡荷香沁入心脾，会发觉一切等待都是值得的。。。

菜谱介绍
猪排骨含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等。芋头增强免疫力、洁齿防龋、解毒防癌、美容乌发、补中益气。

菜谱介绍
今来一款蒸菜：排骨蒸芋头有了这道菜，米饭都省了。芋头本身没有什么味道，但两者一蒸，就美的不得了糯糯的芋头吸收排骨的肉香，一大盘瞬间秒杀

菜谱介绍
排骨蒸芋头，排骨酥烂，芋头粉糯，汤汁浓郁，美味下饭

菜谱介绍
粉，面，香，绵芋头太好吃了有没有。芋圆西米露，芋头糕，芋丝饼，芋头片打火锅，芋头烧饼，芋头粿潮州小食……数不胜数，光是吃芋头都可以饱腹，不用吃其他东西。今天做一道排骨蒸芋头，芋头块码在下，腌制入味的排骨码在上，腌制排骨的酱汁淋上，上锅蒸半个小时，出锅就是香气喷鼻，大快朵颐才畅快。