蚝油豆腐做法大全

辽南蟹版蚝油豆腐

辽南蟹分享的蚝油豆腐菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“蚝油豆腐”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到若干老豆腐、若干洋葱、若干蒜苗、若干蚝油、若干生抽、若干淀粉、若干烹调油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备平底锅、炒锅，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道蚝油豆腐，可以参考辽南蟹分享的方法。

菜谱介绍
【蚝油豆腐】一招让煎豆腐变得简单不知不觉中，几个朋友在一起时总是讨论吃的，今天做了什么菜，明天准备吃什么，怎么个烧法，哪儿有好的食材。也正是这种聊天中，我的发现了一家不豆腐挺不错的。买回来体验，果然挺好，香味儿比较浓也没有怪味儿，是很好的老豆腐，比较适合煎着吃。那就来个蚝油豆腐吧。

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菜谱介绍
豆腐营养丰富，配上蚝油更是锦上添花了

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余甘果蜜的厨房版蚝油豆腐

余甘果蜜的厨房分享的蚝油豆腐菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“蚝油豆腐”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到250克豆腐、1根香葱、1根青蒜、若干红椒、5克蒜头、1汤匙蚝油、1茶匙老抽、半匙玉米淀粉、若干精盐、若干食用油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备平底锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道蚝油豆腐，可以参考余甘果蜜的厨房分享的方法。

菜谱介绍
豆腐，是传统食品，豆腐还有南豆腐和北豆腐之分，主要区别在点石膏或点卤的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有植物油、糖类、丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。食材：豆腐配料：蒜苗根、香葱根、红椒适量、蒜头克、蚝油汤匙、老抽茶匙、玉米淀粉半茶匙，精盐、食用油各适量。

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斯佳丽WH版蚝油豆腐

斯佳丽WH分享的蚝油豆腐菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“蚝油豆腐”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到4块小豆腐、1小把虾米、2瓣蒜、1勺生抽、1勺蚝油、若干油、若干盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备平底锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道蚝油豆腐，可以参考斯佳丽WH分享的方法。

菜谱介绍
如何能让豆腐不碎不散还没有豆腥味呢我们从下面三个方面入手：首先在选材上，烧制豆腐要选用老豆腐，它们都不易散；而嫩豆腐更适合凉拌和煮汤；其次，豆腐下锅前用淡盐开水泡上五分钟，或者用淡盐水焯水，这样不仅烧豆腐不易碎而且能去除豆腥味；最后是烧制的时候要尽量少翻锅。今天这道蚝油豆腐，堪称餐桌上的米饭杀手，把豆腐煎至外焦里嫩，然后加入调好的酱汁烧至入味，材料简单，做法简单，色泽诱人，鲜嫩无比，特别下饭。

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