菊花鱼热门做法
菊花鱼（菜谱No.199-617）
良生有意分享的菊花鱼菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“菊花鱼”制作过程分20个步骤，本菜谱一共需要用到1000克草鱼、50克韭苔、50克胡萝卜、若干芹菜叶这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了19张实拍的做菜图片，如果您也想做一道菊花鱼，可以参考良生有意分享的方法。
菜谱介绍
一眨眼已经过了立秋了，提起秋天，第一想到的就是菊花了，不过菊花现在应该还没开放，那就做一道菊花先感受下吧，这道菜叫菊花鱼，做法跟松鼠桂鱼差不多，有些地方也称作是功夫菜，这类菜酒店里不多，一般在烹饪比赛中比较常见，不过比赛中的规格会很高，当然我今天肯定不会按高规格的方法来做，因为比较麻烦不适合家庭制作，由于我这次疏忽了，到最后还是没有完成这道菜，本来要作为绿叶点缀的芹菜叶忘记摆放了，等吃完去厨房洗碗筷的时候才发现，芹菜叶还没放，加了绿叶的点缀能使作品更加的丰满，起到一个画龙点睛的作用，所以大家在制作的时候可别犯我这种低级的错误哟
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菊花鱼（菜谱No.062-329）
海洋moon分享的菊花鱼菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“菊花鱼”制作过程分23个步骤，本菜谱一共需要用到1条鲈鱼、50克番茄酱、50克淀粉、50克吉士粉、若干糖、若干白醋、若干葱、若干姜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了22张实拍的做菜图片，如果您也想做一道菊花鱼，可以参考海洋moon分享的方法。
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菊花鱼（菜谱No.118-119）
海洋moon分享的菊花鱼菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“菊花鱼”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到1条鲈鱼、若干吉士粉、若干番茄酱、若干糖、若干白醋、若干料酒、若干淀粉、若干葱、若干盐、若干姜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道菊花鱼，可以参考海洋moon分享的方法。
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菊花鱼（菜谱No.302-404）
Lucky小佳美食分享的菊花鱼菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“菊花鱼”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到1条鲈鱼、少许西兰花、1个鸡蛋、若干淀粉、若干番茄汁、若干油、少许鸡粉、少许料酒、少许盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道菊花鱼，可以参考Lucky小佳美食分享的方法。
菜谱介绍
菊花鱼最重要的是在刀工部分，需先将鱼肉切成菊花状
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菊花鱼（菜谱No.321-861）
Lucky小佳美食分享的菊花鱼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“菊花鱼”制作过程分18个步骤，本菜谱一共需要用到1条鲈鱼、1个鸡蛋、8克料酒、80克淀粉、10克盐、5克鸡粉、2克柠檬汁、80克番茄酱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了17张实拍的做菜图片，如果您也想做一道菊花鱼，可以参考Lucky小佳美食分享的方法。
菜谱介绍
之前也做过菊花鱼，摆盘成米奇的样子，这次做菊花鱼，改一种摆盘，成花朵状
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菊花鱼（菜谱No.082-559）
檰糀￡餹分享的菊花鱼菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“菊花鱼”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到一条草鱼、少许葱、少许姜、若干淀粉、若干番茄酱、若干酱油、若干老酒、少许盐、少许糖、少许醋这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道菊花鱼，可以参考檰糀￡餹分享的方法。
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菊花鱼（菜谱No.342-675）
柔昊琳琪分享的菊花鱼菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“菊花鱼”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到1条鲈鱼、若干盐、若干玉米淀粉、若干玉米油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道菊花鱼，可以参考柔昊琳琪分享的方法。
菜谱介绍
菊花鱼是一道传统名菜，成菜宛如朵朵盛开的菊花，造型逼真，色泽鲜艳，散发出阵阵诱人的芳香；吃起来口感外酥里嫩，酸甜爽口。粤菜，湘菜，闽菜中皆有此菜。多年来，此菜一直长兴不衰，深受各地食客的喜爱，尤其是妇女及儿童。其制作过程并不复杂：将带皮鱼肉剞上菊花形花刀后，拍粉入油锅中炸制定型捞出装盘，锅中调汁浇在上面即成。但在技术上却具有很大的难度，它集原料选择、刀工处理、糊粉处理、火候掌握、油温控制、调味勾芡等技巧为一体，能够充分体现厨师的基本功。卢鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
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菊花鱼（菜谱No.030-385）
-pnmm分享的菊花鱼菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“菊花鱼”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到若干财鱼、若干姜、若干盐、若干料酒、若干啤酒、若干番茄沙司这些原材料及调味料，如果您也想做一道菊花鱼，可以参考-pnmm分享的方法。
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菊花鱼（菜谱No.265-655）
厨娘宋宋分享的菊花鱼菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“菊花鱼”制作过程分18个步骤，本菜谱一共需要用到150克花鲢鱼、30克番茄酱、80克生粉、四分之一茶匙盐、两茶匙糖、少许鸡粉、三分之一茶匙胡椒粉、两茶匙黄酒、少许姜末、半个鸡蛋清这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道菊花鱼，可以参考厨娘宋宋分享的方法。
菜谱介绍
酸酸甜甜的甚是开胃，茄红色的外表让心情也美好起来了
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菊花鱼（菜谱No.441-730）
凤记美食分享的菊花鱼菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。“菊花鱼”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到1条鱼尾、若干油、少许盐、30克糖、100克番茄酱、30克醋、若干面粉、20克蒜头这些原材料及调味料，如果您也想做一道菊花鱼，可以参考凤记美食分享的方法。
查看完整的制作步骤（12步）
菊花鱼（菜谱No.229-264）
weiv美食分享的菊花鱼菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“菊花鱼”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到500克鲈鱼、200块番茄沙司、1勺白糖、若干葱、若干姜、若干料酒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道菊花鱼，可以参考weiv美食分享的方法。
查看完整的制作步骤（8步）
菊花鱼（菜谱No.315-877）
凤记美食分享的菊花鱼菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“菊花鱼”制作过程分5个步骤，本菜谱一共需要用到400克鱼肉、4O克油、1小块姜、1条葱、少许盐、1汤匙蚝油、1O克木茨粉、1个蛋清、少许香油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备平底锅，如果您也想做一道菊花鱼，可以参考凤记美食分享的方法。
菜谱介绍
本来菊花鱼用油炸后，做糖醋酸甜口味最靓，卖相也好，但比较上火，所以我现改做成炒的菊花鱼。
查看完整的制作步骤（5步）