新疆抓饭做法大全

菜谱介绍
抓饭是一种营养十分丰富的食品，却是实实在在的。羊肉、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，特别是胡萝卜被人们称为“小人参”和“地参”。用这样的原料做的饭，当然补人了。今天我也是用地道新疆方法做的非常有劲道儿子吃了三碗还止不住

菜谱介绍
新疆抓饭追求的是原汁原味，羔羊肉不需要加任何调料，只需要一把盐，绝没有内地朋友说的膻味，抓饭更是不需要什么酱油，味精，什么调料都是多余的，我也是实在看不下去网上各种自称所谓正宗新疆抓饭的奇葩版本，在这里给各位亲普及一下，不能说是绝对的正宗，但新疆人多数是这个做法

菜谱介绍
抓饭是新疆家庭家常主食，大部分维吾尔族都是用手抓着吃，新鲜羊肉，配以胡萝卜，不仅颜色好看，还富有营养，最后点缀吐鲁番葡萄干，口味更加耐人寻味。

菜谱介绍
新疆抓饭营养丰富，色香味美，制作简单，适合各种人群食用。

菜谱介绍
新疆抓饭是维吾尔族的美食，大锅，大盘，一大推人围在一起用中间三个指头代替筷子食之。抓饭制作简单，营养丰富，在过去沙漠缺菜的年代，聪明的妈妈们创作出的美食。抓饭的基础版是羊肉羊排，羊骨，胡萝卜，皮芽子白洋葱制作的咸抓饭，还可以有素抓饭，甜抓饭。甜抓饭就是素抓饭的基础上在准备蒸米的时候铺上葡萄干和杏干最好是吊死干，杏干的一种特甜。当然也可以在肉抓饭里放葡萄干杏干，这些组合随个人口味。个人觉得在新疆美食中，抓饭特别适合小孩子，老人吃。抓饭是用铁锅制作的，炒完菜料直接下米制作，需要把握火候，而且适合人多饭多，要是人少会有浪费，因为会有糊锅底的锅巴。人少建议用电饭锅吧，电火锅省心。

菜谱介绍
抓饭，维吾尔语称“波劳”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为“抓饭”。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的，故得此名。