酥脆豆腐做法大全
宸·羽版酥脆豆腐

宸·羽分享的酥脆豆腐菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“酥脆豆腐”制作过程分11个步骤,本菜谱一共需要用到400克豆腐、1个鸡蛋、30克面粉、60克面包糠、若干水、若干葱、1匙豆瓣酱、1个辣椒、若干酱油这些原材料及调味料,厨具方面需要准备炒锅,作者提供了10张实拍的做菜图片,如果您也想做一道酥脆豆腐,可以参考宸·羽分享的方法。
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调味之家_版酥脆豆腐

调味之家_分享的酥脆豆腐菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“酥脆豆腐”制作过程分7个步骤,本菜谱一共需要用到400克嫩豆腐、半根黄瓜、若干小米椒、若干小葱、25克玉米淀粉、15克面粉、1个鸡蛋、1克白醋这些原材料及调味料,厨具方面需要准备不粘锅,如果您也想做一道酥脆豆腐,可以参考调味之家_分享的方法。
菜谱介绍
豆腐有南北豆腐之分,主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制,因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩,水分含量在左右;北豆腐多用卤水或酸浆点制,凝固的豆腐花含水量较少,质地较南豆腐老,水分含量在左右,但是由于含水量更少,故而豆腐味更浓,质地更韧,也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。
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