肉丝蒜黄做法大全
狼之舞版肉丝蒜黄
狼之舞分享的肉丝蒜黄菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“肉丝蒜黄”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到若干蒜黄、若干瘦猪肉、若干植物油、若干精盐、若干生姜、若干红干椒、若干生抽、若干料酒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道肉丝蒜黄，可以参考狼之舞分享的方法。
菜谱介绍
冷了，真的是冷了。这几天气温直线下降，冬至一过，天老爷就耍开了：北风、雪片夹着小雨变着花的玩。气温低，市场里卖菜的也少了，价格也涨了很多，特别是绿叶菜。蒜黄应该是冬季里的大路菜了，嫩黄的蒜黄，长长细细的，用肉丝炒来吃是不错的。说起蒜黄炒肉丝，总有很多人说不好掌握火候；蒜黄不是炒老了，就是炒出来辣得慌，要不就是肉丝发柴。是啊，一种食材每个人炒制出来的口感都是差别很大的。其实呢，炒蒜黄不是很复杂。只要把肉丝处理好了，蒜黄的茎叶分开放入锅里就可以。因为蒜黄茎相比蒜黄叶要耐火，所以炒制时候要先放蒜黄茎，等翻炒均匀后再放蒜黄叶，炒制半生就关火，利用锅的余热把蒜黄炒熟。如果在锅里把韭黄炒熟等盛到盘子里，菜的热度就会把蒜黄焐烂了。
查看完整的制作步骤（13步）
Qiuyue0815版肉丝蒜黄
Qiuyue0815分享的肉丝蒜黄菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“肉丝蒜黄”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到200克猪肉肉丝、100克蒜黄、若干盐、若干葱、若干生姜、若干蒜、若干辣椒、若干料酒、若干花椒、若干淀粉、若干生抽这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道肉丝蒜黄，可以参考Qiuyue0815分享的方法。
菜谱介绍
买菜的时候需要小商找零，小商就给搭了一点蒜黄。本来蒜黄炒个鸡蛋挺好的，可鸡蛋就剩一颗了，想起家里有买回的冻肉丝，呵呵，一款家常菜肉丝蒜黄就诞生了。
查看完整的制作步骤（9步）