客家酿苦瓜做法大全
家有桐宝版客家酿苦瓜
家有桐宝分享的客家酿苦瓜菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“客家酿苦瓜”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到150克苦瓜、400克肉馅、一个鸡蛋、若干淀粉、若干面粉、若干胡椒粉、若干料酒、若干鸡精、若干油、若干酱油、若干麻油、若干姜、若干葱、若干盐这些原材料及调味料，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道客家酿苦瓜，可以参考家有桐宝分享的方法。
菜谱介绍
酿菜在客家菜系中最为常见，而酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜则被称为“煎酿三宝”。客家酿苦瓜是将猪肉馅填在苦瓜节里，猪肉的鲜香味和苦瓜的清苦味相辅相成，非常和谐地融合到一起。吃起来不腻、不柴，也不会感到苦口。味道清淡鲜美，口感绵绵软软。常见的做法有两种，一种是蒸，一种是炸，而我选择了煎，因为我觉得蒸出来的肉虽然有味道，但苦瓜不入味，炸的话热量就高了，所以我中和了一下，选用先煎后焖的方式，当然萝卜白菜，各有所爱，大家选择自家人最喜欢的口味，那就是最好的方式。
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黑猫警长kitchen版客家酿苦瓜
黑猫警长kitchen分享的客家酿苦瓜菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“客家酿苦瓜”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到若干肥瘦肉、2条苦瓜、1把糯米、2根小葱、若干盐、1勺五香粉、1勺老抽这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电压力锅，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道客家酿苦瓜，可以参考黑猫警长kitchen分享的方法。
菜谱介绍
苦瓜，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，新鲜苦瓜虽苦，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为君子菜。这一道酿苦瓜是妈妈的拿手菜，自从学会做它后，孩子也从小就爱吃苦瓜，把肉馅与糯米的搭配酿入苦瓜中，减少了苦味，增添了鲜味，而且五香粉的利用使这道酿苦瓜口感更丰富，据说蒸好后隔夜再蒸热吃更棒，趁着苦瓜新上市季，赶紧多吃一些，宝宝夏季也不容易长痱子哦。
查看完整的制作步骤（9步）
馋嘴珍子版客家酿苦瓜
馋嘴珍子分享的客家酿苦瓜菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“客家酿苦瓜”制作过程分6个步骤，本菜谱一共需要用到3个914克苦瓜、368克猪绞肉、1根葱、3片姜、1只鸡蛋、1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙生粉、2汤匙油、2汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙料酒这些原材料及调味料，作者提供了5张实拍的做菜图片，如果您也想做一道客家酿苦瓜，可以参考馋嘴珍子分享的方法。
菜谱介绍
酿菜在客家菜系中最为常见，而酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜则被称为“煎酿三宝”。清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气哦
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香香83版客家酿苦瓜
香香83分享的客家酿苦瓜菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“客家酿苦瓜”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到450克肉末、一根苦瓜、5朵香菇、若干油、若干盐、若干生抽、若干酱油、若干五香粉、若干香油、若干水淀粉、若干料酒、7粒枸杞这些原材料及调味料，如果您也想做一道客家酿苦瓜，可以参考香香83分享的方法。
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林爱丽版客家酿苦瓜
林爱丽分享的客家酿苦瓜菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“客家酿苦瓜”制作过程分6个步骤，本菜谱一共需要用到两根苦瓜、若干猪肉、若干葱、若干盐、若干生抽、若干胡椒粉、若干淀粉、1个蛋清这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅、平底锅，如果您也想做一道客家酿苦瓜，可以参考林爱丽分享的方法。
查看完整的制作步骤（6步）
开心肥羊版客家酿苦瓜
开心肥羊分享的客家酿苦瓜菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“客家酿苦瓜”制作过程分16个步骤，本菜谱一共需要用到1条苦瓜、300克上肉、数朵干香菇、半条干鱿鱼、1个鸡蛋、1匙盐、1勺生抽、少许黑胡椒粉、少许香油、少许白糖、1勺生粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅、炒锅，如果您也想做一道客家酿苦瓜，可以参考开心肥羊分享的方法。
查看完整的制作步骤（16步）