上海熏鱼做法大全
小耿妈妈版上海熏鱼
小耿妈妈分享的上海熏鱼菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“上海熏鱼”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到1000克青鱼中段、1把葱、1块姜、5克盐、1块冰糖、10片香叶、3颗八角、10颗花椒、1大勺老抽、2大勺生抽、1小勺料酒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅、煮锅、炒锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道上海熏鱼，可以参考小耿妈妈分享的方法。
菜谱介绍
熏鱼在上海人的年夜饭上是必不可少的，或许就是因为这个，老耿经常念叨，但我总因为要开油锅，而且炸鱼的油会有腥味，不好再作他用，总是不太愿意做，只要做了，总会做很多，刚卤好的熏鱼外脆里嫩，我是喜欢这样的吃口，老耿却喜欢泡长点，稍微有点嚼劲，味道更浓些，或者卤好的熏鱼加点大白菜，蛋饺，丸子用砂锅炖炖也是很鲜美的。
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NICE2meetU版上海熏鱼
NICE2meetU分享的上海熏鱼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“上海熏鱼”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到若干（中段）草鱼、若干油、若干水、若干酱油、若干糖、若干五香粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了6张实拍的做菜图片，如果您也想做一道上海熏鱼，可以参考NICE2meetU分享的方法。
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冷水浮萍版上海熏鱼
冷水浮萍分享的上海熏鱼菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“上海熏鱼”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到若干草鱼、若干葱、若干黄酒、若干生抽、若干老抽、若干糖、若干姜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道上海熏鱼，可以参考冷水浮萍分享的方法。
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海味八珍AX3k6版上海熏鱼
海味八珍AX3k6分享的上海熏鱼菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“上海熏鱼”制作过程分6个步骤，本菜谱一共需要用到1条草鱼、3片姜、1根葱、2块桂皮、4颗八角、5颗花椒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道上海熏鱼，可以参考海味八珍AX3k6分享的方法。
菜谱介绍
自从鲍叔的旅游圈随着追星步伐从广东偏移到上海，江浙菜和本帮菜养得鲍叔这探店的口味也愈发偏甜，接连尝试了不少招牌特色后，发现「上海熏鱼」的口感同样适合沿海人们的喜好，这一腌一炸的做法除了甜口的浓油赤酱外，也还是熟悉的家常风味。
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984463272版上海熏鱼
984463272分享的上海熏鱼菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“上海熏鱼”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到一条草鱼、若干葱、若干姜、两片香叶、5克八角、5克桂皮、10克花椒、3克辣椒、若干盐、若干味精、若干鸡精、若干糖、若干生抽、若干料酒、若干香油这些原材料及调味料，如果您也想做一道上海熏鱼，可以参考984463272分享的方法。
菜谱介绍
口味鲜美。
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梅怡??版上海熏鱼
梅怡??分享的上海熏鱼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“上海熏鱼”制作过程分6个步骤，本菜谱一共需要用到一条草鱼、若干葱、若干姜、若干花椒、若干桂皮、若干黄酒、若干酱油、若干生抽、若干糖、若干盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道上海熏鱼，可以参考梅怡??分享的方法。
菜谱介绍
上海熏鱼也称上海爆鱼，传说中的“爆鱼面”是除了上海地区以外的大部分江南地区家家爱吃的一道美食，可正餐亦可做佐餐、点心或零食点垫饥均可。带有一点点甜的鲜咸口味，让人垂涎。
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