麻辣火锅鱼做法大全
八月小水版麻辣火锅鱼
八月小水分享的麻辣火锅鱼菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“麻辣火锅鱼”制作过程分21个步骤，本菜谱一共需要用到若干花莲鱼、若干葱、若干芹菜、若干黄花、若干黄豆芽、若干油豆皮、若干火腿肠、若干菜籽油、若干猪油、若干郫县豆瓣、若干火锅底料、若干盐、若干花椒粒、若干胡椒面、若干料酒、若干白糖、若干水淀粉、若干鸡蛋清、若干鸡精、若干味精、若干姜、若干蒜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备汤锅、不粘锅、煮锅、炒锅，作者提供了20张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣火锅鱼，可以参考八月小水分享的方法。
菜谱介绍
重庆对于外地人来说，首先想到的是美女、火锅、鱼，重庆人生活在长江边，对鱼情有独钟，重庆人吃鱼都彰显重庆人的豪爽个性，热闹、包容。一提起鱼，大家都会想到重庆的酸菜鱼、水煮鱼、江河鱼···为了将重庆人追求吃热闹劲的精神进行到底，江湖将鱼的做法做了多个版本的演绎，比如火锅鱼、豆花鱼、烤鱼，皆是万变不离其中，不仅方便和热闹，还体现了鱼的鲜嫩麻辣。像火锅鱼不光能吃鱼，还能像火锅一样烫煮其他的菜，这也是为了满足重庆人对火锅的热爱。
查看完整的制作步骤（21步）
水青青版麻辣火锅鱼
水青青分享的麻辣火锅鱼菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“麻辣火锅鱼”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到1斤鱼、若干高汤、1根香菜、若干水豆腐、若干猪血、若干魔芋、若干油豆腐、若干精盐、若干食用油、若干辣椒油、若干老抽、若干蚝油、若干麻辣鱼香粉、若干鸡精、若干耗油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道麻辣火锅鱼，可以参考水青青分享的方法。
菜谱介绍
用料：鱼斤，香菜根，高汤。火锅配菜：水豆腐，猪血，魔芋，油豆腐。调料：精盐，食用油，辣椒油，李锦记老抽，耗油，麻辣鱼香粉，鸡精。方法：、将鱼切大志，香菜切段。、备好火锅配菜，、将高汤倒进汤锅里烧开，、放进切好的鱼煮熟，、调入所需要的调料，再煮分钟，煮至入味。、调入香菜即可上桌开吃，、边吃边烫其它的配菜。
查看完整的制作步骤（10步）