开屏武昌鱼做法大全

菜谱介绍
先说说蒸鱼小窍门吧，非常实用，适合大多数品种的鱼。一选鱼，一般需要的鱼在一斤二两左右，太小，没肉，没吃头；太大，肉老了，口感不好；二处理鱼，大多数鱼中腹部有黑色内膜，一定要去掉，然后在背上化几刀或解刀成需要的块以便入味；三腌鱼，将鱼用少量的盐，料酒，生姜和大葱段腌制，时间不需要很长，约十五分钟就可以了；四蒸鱼，要等锅中水烧开后，再放入其中蒸，一斤二两的鱼一般大火需蒸制八分钟，再关火不开盖焖二分钟；蒸的时间随着鱼的大小而调整，蒸制时间不宜过长；五调味，鱼蒸好后首先要将其中的水滗出来，因为蒸鱼里的水很腥；趁热淋点蒸鱼豉油或美极鲜，再加入大葱丝和小葱，用炸过花椒油浇在上面呛一下，让葱味散发香味。

菜谱介绍
武昌鱼具有补虚养血、增进食欲、开胃健脾、调治脏腑之功效，还能预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。武昌鱼的做法很多，清蒸、红烧、油闷、烧烤、花酿、油煎均可，尤以清蒸为佳，能最大程度保持原汁原味，而且制作起来简单省事。今天就买回来一条武昌鱼准备蒸着来吃，清蒸最好选一斤二两左右大小的鱼，为了配合节日的气氛，选择了做成开屏武昌鱼，一直觉得做这种开屏武昌鱼是一款特别讨喜的家宴菜，做起来简单，也很吸引眼球，吃起来相当美味。下面就来跟大家分享一下这道菜的做法，注意两个关键点哟，如何切鱼蒸鱼时间。相信你跟着学一定会做出让人惊喜、眼前一亮的蒸鱼来，严重推荐给大家，过节的聚餐上不妨试试哟。

菜谱介绍
学习了亲们做的开屏武昌鱼，节日里让我炫了一把先得瑟一下我爱吃辣的，就做了咸鲜辣味的，传上来和亲们一起分享美食带来的快乐

菜谱介绍
孔雀开屏武昌鱼，色香味俱全，家宴不可或缺的一道菜哦。

菜谱介绍
我不是专业厨师，所以有什么做的不对的别打我，自己学学做着玩的，我非常喜欢做菜，这是我发的第四个菜谱，发的有些简单有些乱，你们有什么不明白的地方可以问我微信，